双皮奶
' Y5 F0 K' J/ ?# g: F0 `tvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火） tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 X, S0 ]' F! ]
2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb/ x# B0 _9 |( e# X3 H
3、打蛋清，打散 5.39.217.77:8898- t$ O% {! c* }6 [
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
* o" H) S; C0 ^7 _公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
7 ?( Y2 y) ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 J# j& r& D% p* O; ^
7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* ]* w. a- ^5 {+ h2 w" o
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: V* Q$ E+ c5 U- _
杏仁豆腐
# A- ?# S& G" g8 k0 k" R5 n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇% A1 c* T; N: u+ A9 u
配料：江米25克，蛋清1个。
9 O! d6 h8 C! [ L) Ntvb now,tvbnow,bttvb作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ U% C; L2 d+ ]0 n
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇$ j/ B( h _% _: S6 i3 G/ N
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
0 g D) i! F% D& ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果布丁
7 X- W# j/ @: z# P5 P7 `明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。5.39.217.77:88986 M3 d, \. }$ E) w, D; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 S' l& n+ @- x
制作：
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+ C) m3 z) c/ B- T1 D8 O9 d公仔箱論壇将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- a! V- E+ `# u, Q# p3 f- O
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, X. e y, S% G6 a: ]8 u
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
! p0 c& Z: h6 R+ Z5 }" \% @' y* W3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb0 k) y! L( ^4 @1 w
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
; z: B. ?" f6 Q6 P, z5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
4 g. U6 h/ m q/ c" e; T6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) g3 X$ t) O8 {6 {( q
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
1 z/ y$ |% N& ?: L4 e2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( V) K+ G6 N6 `
牛奶冻
. h3 g8 m6 K5 e: g1 w0 Z6 l材料准备： zc%Mj_}
o' y `! E: C7 n1、牛奶 y5!z=azb79
- k. i( t4 L+ k8 x2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
# V" @# c) Z; c/ ~# D# f" N3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
8 G& H8 D6 c. @6 |tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z
[0 @- w6 R5 y( Q$ j% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
( B+ K; n) ^7 `) o- L5 U2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
' u' r0 i# b7 ?. g& Y2 X, itvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y , b3 e# t0 f" A: d: \' j2 t
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
3 b& a; A, o. W! |- h+ S# [公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
2 s$ C6 t! }7 G/ U这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
2 {1 q6 u6 k9 e$ f o5.39.217.77:88981、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- e4 w) }" y+ O% ^8 r
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: " m) ]) J' y! U9 m0 a! L
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
. N" `; G9 w9 e3 L8 K- ~+ F2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% M7 e3 p* U4 N( @
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
8 L, c3 ^3 M5 ?+ i1 W- U) E) O8 e- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ k" }8 i$ k8 i+ w3 [9 S做法：4 k) x8 w. `# s1 m: I$ S0 |# q
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。. b/ c$ g, z4 d/ ^5 X1 U5 z
2、倒入柠檬汁拌匀。
4 _1 N2 L4 b; E, H! f公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
" V C* |6 }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇+ Y& K; V+ F3 ~1 s% z7 U3 o
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
( P+ P& C: z# ]6 P* K2 v公仔箱論壇6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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