屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。 公仔箱論壇4 `5 r; S2 J6 z9 |9 Q; d6 {6 n
; e4 Q+ i1 q- ^8 T* H! C- J黑 松 露 肉 丸 $78
. [6 H' _# H$ m
$ d3 K" t! f: X; C1 f; {公仔箱論壇6 ^# e9 y7 Y' K9 t1 o& i; p. @# t' J0 D
來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
Y: i& X6 g& }' @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A3 R7 @/ K/ m% c雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉
* o& f& ?. F) v阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。tvb now,tvbnow,bttvb& n! r! } Z$ |% z- }1 P3 d1 \# O6 f/ f
3 k2 J6 P H+ y' x1 p3 s4 V
黑 松 露 豬 先 食
/ T- I1 v5 ]( K0 Q0 @& h「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !5.39.217.77:8898+ b- t$ {3 R# @1 V3 x% m
# w( x& ~% l) b' F
香 酥 虎 掌 菌 $78
. a% F' i( ~: h& Y" n虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。" S: E& F3 ]& r M& u/ F
公仔箱論壇7 {: h( M& Z% G; A+ E! F
 5.39.217.77:88985 @( Z- m4 K( E
! U5 O: X, P1 U7 h, H. ^
' ?/ y$ |3 _2 C( D9 ?
; o7 w$ D4 _2 F, H, j# Y公仔箱論壇紅 菌 香 酥 肉 煲 $68公仔箱論壇* O# D2 H8 @, ]1 [- F3 X
乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。
. g# m$ e2 c$ l5 p& X& p
" D( \7 d9 W- }4 }5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' [# U( e# f0 s, z( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# w/ W2 }. J7 s" Q( c
2 G9 @9 P1 e, @5 e8 h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* b* q" L: r* A; ]
野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $485.39.217.77:8898* V J& x0 z; _0 [9 Q# F
五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。
6 a, q7 G# G' t& P公仔箱論壇5.39.217.77:8898# r6 h8 T5 [9 y i+ G" T$ @" y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 m( m+ T; s3 m! b8 y3 V2 h+ U# @ x
t7 d: t! T5 T2 Z5.39.217.77:8898 # m/ Y. n: N2 q9 Q7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 `* a8 p7 R8 h/ K: e6 N6 w& P3 c
( K1 K& S9 T9 V: }9 r! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阿 詩 瑪 （ 旺 角 ）
6 j" n' ?$ Z) s. b7 N. e; _1 @ A% rtvb now,tvbnow,bttvb
8 q/ c, s! d! g/ f% p+ w日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
7 x( S# G9 C. |5.39.217.77:8898雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。
( V5 f4 R7 B& ^4 r0 X( T8 ~6 h2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( h1 p- j x- m4 c8 w8 Z' K0 f
雙 耳 炒 鴿 鬆 $118* d: b' Z7 R5 L2 C. s
 $ l4 G0 F; K+ c; x
將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。
' b2 R0 K2 [$ X3 i; f% k
( h0 ^# P2 @6 G
( N7 z1 u* S. b1 u. D黑 木 耳tvb now,tvbnow,bttvb& B$ ?5 [5 r5 O9 s* ~) K" L, V6 ], U1 e
$ I) U! ~. ~- l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 G. U6 k1 N) S3 n* `
雪 耳5.39.217.77:8898+ E9 |; b5 Y5 i) e2 p
5 u# r+ A# n: d% W" ]) `8 O5.39.217.77:8898蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108
9 i( ^0 M1 S8 I( o$ z5.39.217.77:8898鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。
: o+ w+ f1 ?8 O+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d' }+ G2 n k: X1 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 d( u5 _4 Q8 N/ e6 i0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% T5 h" B9 v+ s1 e2 r; |3 N5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! u+ e% Y7 G Y, y0 {% ^" s
9 Z: s4 }+ S) C' a: `; z( t5.39.217.77:8898大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) v0 b3 M N, p/ {' M" @
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。
4 l6 j1 ?, G% d |5.39.217.77:8898
' m: v9 K8 a7 @ 7 O/ a$ e$ \$ t- Y, f
) o1 g' N, |- S- x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 A$ C6 l; L; q# c7 C6 e) `
* u9 W" |# b9 Y h2 L5.39.217.77:8898雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108& w& S4 `4 K& ?) b3 a: x
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。 @ M1 Y" c$ E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 R9 g) K- R' [, F2 N [, W
公仔箱論壇1 h; R( \1 _8 M; P; B9 c/ u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' l: k& D# m% f- L8 U/ b% @ E
公仔箱論壇* i9 A" K9 X+ a) F5 Q& ^$ Z; b) N: f
帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ）
, G+ o' S- \" r }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 U7 k8 L% y. r* X
 |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
