2023年2月12日週日
3 {' U$ J5 _/ [. b/ v: i" S& u5.39.217.77:8898
6 U/ {# j1 g7 ?' t: R公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
/ b$ t( @. T }4 `7 R* Q! N& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O- u3 S1 H& h8 L5 ` W( a
, X R' t# R4 R冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！6 \% r6 B( b& T: V* M- w
" `8 f6 l1 v! b+ A4 Y
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
: g* r( T2 f% C/ r! x公仔箱論壇1 [5 w5 L+ k3 B T
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！5.39.217.77:8898* c7 I& X* N: p4 _5 U7 P! t3 l
$ l9 d- J+ g: g) ~( \4 J5.39.217.77:8898不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。' `( E8 c' y( R
8 q" I: q* T* L$ a* |公仔箱論壇 $ ~( y8 z7 H) @5 t" A8 c: ~8 r
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
6 D' r8 `8 r' E1 d5.39.217.77:8898$ F% O9 I) I6 ?! |# C2 u& ^
 & b6 i! o4 ^1 T0 }& `
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 T# J5 R4 e
. J: a, j6 H0 k; e A; ]5.39.217.77:8898
# C( G) C" I# r- x) H/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）- ~ E1 B, \: u- N! h
5.39.217.77:88988 _- P+ D" X1 q4 E0 l
# [4 U0 q" z. m現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇, ?- N" Y/ C9 k: m/ D
; z2 }# e, z+ x! k1 L0 l5.39.217.77:8898
( B* V( {; F+ @3 X/ O0 p ?, D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 W* H) v9 i! H+ N/ M: F" V
5.39.217.77:8898* D2 p' |! z% I
; h9 \# z6 R% y4 E8 u公仔箱論壇打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb8 a: L5 `1 y. @& O
( x I4 i5 i6 W' t! ` 公仔箱論壇9 I# N( j1 o4 g* q9 M" ~% T: F5 R
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇% B( n* F! P& z2 J
Q: A+ @) E- J
7 k" H- \6 J6 w4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
- W" D7 G( y% F. u" Q% g# r! G' v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g( p) |, @+ k' C
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。* o: x3 b- v& T( N% |+ R
( h# D. c! J6 W, [) p) G6 s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ N% S% c. [; {; V
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）公仔箱論壇( D2 v8 n% }5 }* `
tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 E! l4 l* Q
 ' X" J7 x) `6 X. o6 `5 L
包括西多士（圖：OpenRice）
# v/ o3 i+ X% P# J- \+ o/ c公仔箱論壇
0 o/ a" N. z O9 e2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 M: ~" t1 H7 p. |/ ^8 I' E( ~
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb3 u. P7 \5 Z* J4 I* k; g
3 F" h1 S8 K7 ~3 Q1 g- J& Htvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」5.39.217.77:8898: ^0 ~6 r+ X/ e
7 Y6 c, g) P7 A/ r
 1 K% Z/ Z1 E: A; G9 a1 j% N
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb7 T" C: B0 c2 l( X* ^ `
) H; D, `$ B; Z8 {「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」公仔箱論壇 A" T) \' O( |9 _; t
tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 {4 E% c# Y8 a# S4 ?
0 j1 m3 [, A* q, U公仔箱論壇這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
2 S# w+ ^5 c/ D; ptvb now,tvbnow,bttvb4 O6 l/ A( X$ `4 R
 5.39.217.77:88986 n" V+ n( I8 k+ ]7 p1 o4 M$ p- _3 {( j! B
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
