[西式食譜] 有 機 扁 豆 湯

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: ]$ Q6 ]. t+ I/ }$ e0 N0 G+ h, i材 料; B8 T' N' h1 d# l0 x6 V/ O+ Z9 |
有機 扁 豆 250 克 、 初 榨 橄 欖 油 3 湯 匙 、 蒜 子 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 西 芹 1 棵 、 甘 笋 100 克 、茄 汁 2 湯 匙 、 嫩 菜 心 6 棵 、 菜 湯 500 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 水 750 毫 升2 F% [$ I& w$ T% F" `

, g  \& p) V6 H% b9 x公仔箱論壇做 法
4 }. u  }& ^; P4 ^6 y公仔箱論壇1. 將 扁 豆 洗 淨 ， 加 入 水 用 中 火 煮 約 20 分 鐘 至 軟 身 後 熄 火 ， 浸 在 熱 水 中 。
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  l% W& ?' ^1 N- m; ]' mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 西 芹 及 甘 笋 切 粒 ； 菜 心 切 短 段 。 : j, W) ~4 o: K4 \* X- F! V. g, Z
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3. 起 鑊 下 橄 欖 油 ， 用 中 火 炒 蒜 茸 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 一 會 ， 加 茄 汁 拌 勻 。
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, e* c. s' `# @$ N" c公仔箱論壇4. 將 （ 1 ） 與 菜 湯 放 入 煲 ， 用 中 火 冚 蓋 煮 約 5 分 鐘 至 自 己 喜 愛 的 濃 稠 度 ， 以 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 轉 細 火 加 菜 心 煮 滾 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# U% g, l$ E; c

) ?: A  _( I$ O2 E3 B5 w# xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898, a5 ]2 d2 x( x9 m( E9 O
豆 煮 完 浸 着 熱 水 ， 煲 湯 時 連 水 一 同 煮 ， 有 機 豆 的 蛋 白 質 與 礦 物 質 都 可 以 保 留 ， 最 原 汁 原 味 。
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