簡單定難見人見智 ;)) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! l, a; j, M3 \6 A( N
. l/ T D; n* c- X6 s9 q公仔箱論壇4 Y9 X. u N$ H& M) }
一、燉排骨 公仔箱論壇0 I$ s& t8 B c8 {6 V$ _
公仔箱論壇 [; I, p2 l1 n1 {, p. h
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 公仔箱論壇$ @6 d6 o9 t( ]4 H; S) |. _
6 g" K5 F( Y6 h1 btvb now,tvbnow,bttvb注意：
9 ^' A! |' P& h0 h v5 [0 x; c
9 ~6 e N' J K" ~7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( |& v9 v0 v M; Y
7 @3 R5 ?7 s, ~5 U0 q公仔箱論壇2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 公仔箱論壇+ a; t9 q/ T8 Q2 F3 Q
5 `4 S. t3 I. c- ]0 F+ }公仔箱論壇二、悶蛋
- P9 f" J6 q/ o% O" D( s公仔箱論壇
0 u- b9 I: [* l% l6 i- @2 {/ O) mtvb now,tvbnow,bttvb1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
# _$ o8 q8 R/ D4 o! _1 t7 [, c) b公仔箱論壇
! b: s- P7 @) q% N- Vtvb now,tvbnow,bttvb2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 公仔箱論壇# Z5 S& M& V G6 g, v" r
5 X# R5 E' \! w! ktvb now,tvbnow,bttvb三、紅燒茄子肉絲 - y/ F5 o W9 I9 I' C, m" L
. Q2 U: U4 U* [% \- k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb W2 v }- G+ x6 S, X z- _- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. B' W$ p& r4 t5 \) ?9 P k h
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
* Q( g$ @. i1 ^) m% P
0 p' `# Y- E/ H, N; |% l* d3 Atvb now,tvbnow,bttvb3、三分鍾後即可食用。
7 Y6 |# b+ p# T- v+ m; ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& y6 \8 k8 m. g0 R0 u- d
四、雞蛋炒西紅柿 tvb now,tvbnow,bttvb0 a' ]* c8 {* Q' `6 p
8 E; x% d" t# ~4 Q+ u" e$ m
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。5.39.217.77:88981 O% {& a$ Q% a8 W0 ?2 I8 J+ q
3 G& A1 K6 S* W
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
- w' T( x7 q: f3 H: H9 f0 M1 L5 V2 K% R% H4 c7 `
五、可樂雞翅
/ K8 \' p5 h& A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 [& l' }$ }, |
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；公仔箱論壇. C3 I+ k7 s6 T" k/ r4 U
5.39.217.77:88989 j& q* K0 f: J! R! F: P. v
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
( w. h3 ~$ m, S- X; P& ~% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 r; e' y# y) W. m- k- |# W
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 s! h5 q# z
公仔箱論壇0 S; ~5 H9 Y) M6 Z; F) i
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 ; ^; h& d7 @ d% ?
4 r4 N3 k1 [: H# u* a, M公仔箱論壇新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 9 T3 |% u& p# T$ @! T
0 L# [- g1 H& [
七、牛肉芹菜
+ `( S+ @$ D1 H+ A7 H7 x1 }) u7 x
1 g) b5 B7 Z* ^公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
2 T" l& `: i0 t. q# r# C: Y E% K; A7 P9 Q1 w- X% u5 L# [
做法：6 {3 w1 E4 z$ q. ? `3 X- m4 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 L) E2 M8 C, D8 |& b2 n
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
9 Q) h" ~) b- k5.39.217.77:8898' ~. S7 a! o8 H- J1 B" x: y1 j
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
+ i$ h9 v+ h J公仔箱論壇公仔箱論壇* h% E1 Z% Q5 E1 J) G5 A$ Z- p
八、皮蛋豆腐：
9 V: a/ f" \, t) I+ [% F. s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; |8 c! _" z8 N' R$ E5 d) ~
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。1 v. j$ h% `7 n" j7 j {2 y
: B1 `" U/ g; @* j公仔箱論壇九、洋芋頭雞蛋湯
$ u0 ~9 n0 y! R1 T0 \/ p; G/ z! n5 u: g8 i6 I" j3 J
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 ) T1 {! s6 n4 Y [
! N/ }2 O! R* C9 z/ ~* V9 X十、咖喱雞翅
$ o* x, Q$ m% B1 \3 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?: B" p3 ]) A3 c- n雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 2 @& P; B& j- I4 a1 ?. r# ?9 V) I; _
tvb now,tvbnow,bttvb9 v! _) \1 G! h- X* e, r5 h
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
