簡單定難見人見智 ;)) # C( {) U) T" m0 B7 R
+ N/ V- w" M0 q$ B: U+ ^3 m8 D5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 |4 |6 s. x7 b9 t( K r
一、燉排骨
6 S5 b7 B. [5 s& f1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 r) b" m6 {- f公仔箱論壇炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
! X" s) t1 B; B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ |' `- N4 I8 Q" e" L7 o
注意： 公仔箱論壇' R8 O. ~) `7 p) {
公仔箱論壇; t3 r& w8 c: j
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 $ U7 v# ^* O5 h* e; U5 C
公仔箱論壇" s" O& a( z6 ?2 v( `/ C" D# |
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 y% {4 k; N6 a+ W( y
5.39.217.77:88988 N: g- w" _; s% x2 `
二、悶蛋 5.39.217.77:88986 }8 ~; H! c m# k4 A4 f
& O9 {6 K+ | H, i$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z- h* f+ Q' k2 i! P
! a; f2 x3 M) t% y! l5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
" B8 F* z% Z, R4 u$ H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u0 }* `% o. p# e6 @/ Y! q公仔箱論壇三、紅燒茄子肉絲 0 `) ^: }. z0 i7 D) ^9 Z
: c9 u( F/ v% C" e0 v- v& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 ; N& U3 O) ^0 y% V' @
9 H9 G7 x' v$ d# B4 |2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。. y" @& `; a- {2 I
! D9 |% y) t' E) L7 }3 X) s$ a3 P1 H
3、三分鍾後即可食用。# G- l; g5 {' c- a; \: n( t
+ l" I2 N8 x P5 T2 w3 q
四、雞蛋炒西紅柿
, Z& \# Y/ f6 a) _7 c4 p% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 e u$ L2 ]8 G! }7 x
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
6 Q2 Y- Z6 c D1 Z0 k2 L; D2 t2 V" o( j* ~7 Q
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 公仔箱論壇, x _: V: G; o; z4 e- [/ J5 T2 f
0 L" R' a. J. F _3 s公仔箱論壇五、可樂雞翅 5.39.217.77:88989 f! S- I, x$ e w' O1 R$ P3 q
5 M' |3 E5 Z- M5 a6 \/ }; v1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
, T2 H( ^& o: G0 jtvb now,tvbnow,bttvb
# _2 t( I. d) j0 P公仔箱論壇2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；公仔箱論壇$ F5 n1 p6 O( M0 V5 U
. L5 n2 i9 }" v1 l& [3 v) d' }公仔箱論壇3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
, u0 C) c" y4 V$ q6 k4 C' X6 D
! N( k2 R) e' b六、蘑菇香菇紅燒豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 q) I7 N4 q, m, @
! a' z- b! A! l7 Y8 H! }8 `1 o ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
9 H+ ]+ g& ~' M6 N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( ? j) o9 e( C3 h3 k% y. o
七、牛肉芹菜 5.39.217.77:8898$ Q3 R3 r4 [: p1 T! ^, R! }: v3 y
9 W2 }1 W; H/ N1 I$ X3 w/ K5 ^3 q材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
/ `2 |" d U" B2 C* Y( rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- U9 V( C# P6 _5 e
做法：! G( S! v! F: P$ S+ x) {: C
4 m5 y( _; E- V4 [１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: H; o1 F! p( R5 X$ E
4 h/ t- Y! n/ j5 `; Q
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 & I: g+ Z$ f* Z# a0 k2 V: o
0 P( n0 y2 q. F9 k. @
八、皮蛋豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! f0 j, D$ ?1 @& y
tvb now,tvbnow,bttvb" W5 d6 B, E; J6 A% T
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。4 `$ E. F( {; C1 `- Q2 c4 I
4 N* i) E. D6 Q# m公仔箱論壇九、洋芋頭雞蛋湯
$ z& Y% Y# S( `: `. Otvb now,tvbnow,bttvb
: F1 O- ?8 |8 E/ b. w9 D' ~! itvb now,tvbnow,bttvb洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
$ r3 }4 E( }# Q5.39.217.77:8898
# g. @! T( s: W( \6 |% Y; b J公仔箱論壇十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb/ C, v/ o9 A+ q1 Y' }
7 Q Y1 o! e" C7 q! x! q- X雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- h. S$ A" b4 n/ I! y# [" Y
/ N! v$ d, @4 B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
