簡單定難見人見智 ;)) 5.39.217.77:88987 }' h" P0 P+ E& b# j! Z
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, L, M# f# ?5 ]+ O% utvb now,tvbnow,bttvb一、燉排骨
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! p# P& H L |炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
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. A7 S3 s( y" ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
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/ V# n3 d7 N1 `# p k1 |+ }5.39.217.77:88981、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 1 ]( r0 c6 D e
' q1 U, F0 d; c6 Q W O2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 5.39.217.77:8898- z. q2 T3 u \! E# ]
0 G* B4 f0 s6 `5.39.217.77:8898二、悶蛋
6 S2 i4 i0 |1 A& n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~4 y/ \$ d' F, y/ D2 A4 {tvb now,tvbnow,bttvb1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 公仔箱論壇% j6 Z3 T0 s- f. e6 p& k
. s$ h1 B* x8 k8 y0 _公仔箱論壇2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
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3 E5 ]& ]! f1 ]/ r) z: k8 {: i公仔箱論壇三、紅燒茄子肉絲
" j, E5 } G3 S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ?- T+ E3 @) ^( c
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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) z7 T" d y$ j7 V1 n5 O5.39.217.77:88982、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。公仔箱論壇* k$ ]7 }0 [% W0 q, x/ c/ e
+ P' V9 a& L4 W" _. J4 d公仔箱論壇3、三分鍾後即可食用。
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四、雞蛋炒西紅柿
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9 U' U+ a0 @6 H+ ^7 I- I/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 y2 P# Y, b" F2 z, e+ s
. j4 L" b. g( l2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） tvb now,tvbnow,bttvb A L# F2 s' G* p8 X7 U
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五、可樂雞翅 公仔箱論壇) ~% P$ z7 f. {! R
# r# r4 |3 A) u0 ?; k8 |1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；5.39.217.77:88987 X4 j6 ^4 }' P+ L4 Q( g* a
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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h# i$ }+ P% }% J8 }tvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐
( o( b* W" w+ C& y" I' p- T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ o8 w" H( C6 Q0 m: I B- x2 p
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） tvb now,tvbnow,bttvb- V P8 @+ C& k$ h. h
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七、牛肉芹菜
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 : _/ Y. m# J6 t/ r* c+ d4 O1 ^
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做法：5.39.217.77:88985 n' o) S5 b$ `# ?0 E2 V& d0 Z
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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4 y9 G3 _! g& s6 _２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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4 b/ a3 g% M t公仔箱論壇八、皮蛋豆腐：
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。2 s# [. W; q+ v4 G, U. {, a6 \( u* s
/ ?5 F8 V; P, _4 W4 g) Y: \" S九、洋芋頭雞蛋湯 6 D. I* b, w& _; C
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 5.39.217.77:88988 u6 b3 e$ P7 S- r8 A
/ @2 V( S) t# C6 N' r3 ctvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱雞翅 4 U+ J1 d4 u/ H3 @- G" W5 S7 `! T" D
; r* I: e* t+ o- \5 q& {2 ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 公仔箱論壇& ~% W4 O+ c- f$ U6 l0 k$ m+ K3 a: s
: n; V7 F+ X+ `/ B, p. U& N公仔箱論壇土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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