簡單定難見人見智 ;)) 5.39.217.77:88985 w, Z. h& g* B6 W' n
l; ^0 k4 B0 N; x E
1 U( d' T k' W- z; m9 b公仔箱論壇一、燉排骨 $ D/ P" K! ^% F& T
5.39.217.77:88986 Y( S% H1 X2 Q% t
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
6 E( y' {$ A$ D5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ d# Z& d5 M" y& y0 n- M" G
注意：
% c& b: g' L+ {2 ]
5 ~5 q& |: u8 G9 }5 d公仔箱論壇1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 }( L7 V# n, V
5.39.217.77:8898$ O; X ?0 g0 k
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
! @) }% C- x( h8 T1 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 a: L) z% B9 p6 f, K9 s F; s9 k
二、悶蛋
: D" f3 d0 {. c5.39.217.77:88988 u B; i3 t7 j9 }
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 公仔箱論壇: N1 A+ F9 M# o% ^6 W
( D* @2 U9 _: E* z- Y. `9 U9 z' N% t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ E4 G8 ?' l* G2 E2 t
- V- u* k# Z$ E5 c7 w$ f
三、紅燒茄子肉絲 5.39.217.77:88983 y$ G$ \3 \2 Q5 J# A5 G$ f1 `
tvb now,tvbnow,bttvb( ^( A0 \* X) Z
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, T3 b' y" R8 ]2 y8 J- O
5.39.217.77:8898 b5 W+ F( @8 b/ V" ?
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。& ~' D N0 h) T% I: E6 R5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 u3 ~% S- H
3、三分鍾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" y+ ]% i/ ?2 v& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( o* x( M: }0 S, h# m
四、雞蛋炒西紅柿
9 v5 C! h! l7 p3 _2 D5.39.217.77:8898
& W5 F$ G* e7 v- u rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。5.39.217.77:88985 S: v" g) h3 _
{! g2 F" J4 A& F# N4 @
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
$ H$ Y+ ^+ b3 U/ E8 X. n: X; L7 a5.39.217.77:8898
. h# y+ w+ X& n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可樂雞翅
; u, g, d( I' b Q/ W& P# q" g: k6 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇! ?6 D/ d& T1 \9 j5 i! W
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 u E m& L3 Z0 O
8 J( u5 @( m2 u8 h$ F; ~/ B2 A2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
) m4 ]$ ]" ?" H) }公仔箱論壇
8 z$ T: r* M" E% d* `& f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
# c ^0 x4 M) b8 F9 k6 ctvb now,tvbnow,bttvb
2 u8 q" k8 p) k4 l6 N六、蘑菇香菇紅燒豆腐
/ ]* u3 k6 u: Itvb now,tvbnow,bttvb
3 y4 B& g6 @/ S* }: `# v) [5 y公仔箱論壇新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 D3 g. g: @. Z/ n) |( \7 s" ^# D
& ~9 }7 z' r+ t4 S8 V3 \5.39.217.77:8898七、牛肉芹菜 / S9 Z6 o. S X1 P
5.39.217.77:8898+ {5 Y7 |- [- m8 z- I! [4 B0 a
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
2 G% R: J" L2 a8 \' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ v9 R; @% x5 m% Y' [
做法：
, J6 G' q; e! i% K; v8 [7 q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m$ p5 M% z5 z2 J5 U, x5 u5.39.217.77:8898１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
# U! J: R+ ]( F5 \2 L
" p2 b5 |! y0 l, V* K5.39.217.77:8898２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 N$ Z: H) r% J, e! p' B( `4 X
- ^( |, _, |+ F公仔箱論壇八、皮蛋豆腐：
9 f8 }5 d6 V( w- a X* @/ ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, ? Y9 V* y
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
# Y; V/ t) E+ C9 Z7 C* R6 R5.39.217.77:8898
. |, Y* T" r4 k' [1 J+ _# p$ D9 `公仔箱論壇九、洋芋頭雞蛋湯
. B7 H9 C% k6 v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P& ]0 Z: X, V7 @公仔箱論壇洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 5.39.217.77:8898; }" l& t+ J. B; g
; ]* D7 r; d) d* E$ W6 s& q/ [; G a公仔箱論壇十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; l/ D( J4 w$ W2 Q2 v' G j
7 z+ D6 O. V0 c公仔箱論壇雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 5.39.217.77:8898 f! h( `/ `4 t( \- o& @, K
tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 L3 w" S- S6 N- C
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
