簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇" R5 A/ j, V* }1 W. D$ M. E3 k2 O
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# Z* H. {8 Y; ^0 A2 r# @, stvb now,tvbnow,bttvb一、燉排骨
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; B0 _1 M+ E$ L" i0 ltvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
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注意:
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# B1 _( ]- c& `7 wtvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 1 S3 F0 w u/ P0 [$ U% r
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2、然後大火轉小火, 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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二、悶蛋
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6 x* k) D& P& _% [! v1 j3 m$ D# l公仔箱論壇1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。 ; ` s' M& W' @7 u" k, N
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2、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反複這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。
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/ l% r) K! E# s3 W1 o4 ?公仔箱論壇三、紅燒茄子肉絲
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1、三根細茄子,洗淨,削皮,剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。
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2、加中等偏大量的油, 7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油, 切好蔥姜蒜末暴之,然後放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以後放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖, 雞精,鹽,悶之。tvb now,tvbnow,bttvb1 v P1 D, Y1 ^1 |; D* K
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3、三分鍾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 T0 B% k1 T" c' Y" r$ J* y# F
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四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇! W/ f6 w% E: O, V9 y4 B
7 R: j& i- `8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少兩鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後鏟出雞蛋,關爐子,如果鍋?媮晹釭o就不用加油了,或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(甯淡勿鹹),放中等量水,煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時:2:42) 公仔箱論壇" m1 \6 Z# N2 c2 E V
) r! ?/ N1 k. p3 o: ]五、可樂雞翅
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1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋?堙F切姜片,少許,放入鍋中;
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2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋, 大火煮;公仔箱論壇. m$ T1 I0 n; P9 G# I/ x; h1 l
3 g+ Q- U9 x5 X+ w4 qtvb now,tvbnow,bttvb3、煮開後,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。燉的差不多了,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。; J- m( K, R. |( V' w, d3 D, d
' D) r& n6 x5 D/ ytvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍熱,下蘑菇和香菇,鍋?堜韙@勺鹽,攪拌一下。然後是豆腐,豆腐上也放一小勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鍾左右)放醬油,接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可,大蒜末也可。)整個過程(總耗時4:43)
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七、牛肉芹菜 4 I: B$ K% n( Y( }
1 w, e: b4 k: Z, D3 b& c) E, Z V5.39.217.77:8898材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。調味料:鹽,白糖,味精,澱粉,姜,蒜,胡椒粉。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 M: ]; M" F5 L0 \6 l
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1 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內,(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、姜末和清水,浸10分鍾後,加入話生油,再醃1小時。 tvb now,tvbnow,bttvb# A5 C8 u; V* F z; G& w5 d$ ? S; z% I
, J6 V4 ^0 P" Q }/ V' L; Z4 D4 x5.39.217.77:88982炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火,放入蔥姜片爆炒, 放入芹菜塊,一分鍾左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鍾左右,加味精,澱粉勾兌起鍋。
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" E: r7 h( v% h8 r八、皮蛋豆腐:
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊(密技:用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成。
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九、洋芋頭雞蛋湯
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- h+ b1 p2 p: ?! h洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。
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& L6 @0 s$ B0 y2 w3 X" b4 Etvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱雞翅
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# Y6 v8 }5 g6 z3 ytvb now,tvbnow,bttvb雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 公仔箱論壇% S' W* R# ~8 q. h/ T4 o
8 ]% k/ T! h& |1 r公仔箱論壇土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用;熱鍋涼油入咖喱粉適量(個人喜好),出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...,放水放調料(自選,俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了,入水澱粉,起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |