香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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6 M$ P; V( X& h0 ~! S- J" {公仔箱論壇呷醋
3 a7 l n" {* {: v" ^3 ~# T5.39.217.77:8898情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 5.39.217.77:8898, w& E' J% C6 [6 ~
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb, p3 |- h+ @! K) ?
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切勿飲酒 5.39.217.77:88985 b7 v4 k/ e' o9 I. Z& `2 C
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 9 ]; Q2 C' r: d8 J
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。4 Y# E1 \& [( { r: n5 \
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仲有....青瓜 - U/ O. f. Z# _/ Z; }
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 3 W: u1 w; D7 M' X
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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