香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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% M. @4 U2 T% X4 d# k) Otvb now,tvbnow,bttvb呷醋
6 r; U3 L7 s/ [0 etvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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% T0 I/ O# \6 O9 ? b) |/ q5.39.217.77:8898事後奶
+ B! m' m- [3 `; C. {tvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 9 m6 l6 |: l. w) I9 y8 S% t
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以甜制辣 1 U3 }0 [; M! H5 s/ J, I7 ?
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.77:88988 s2 @. h0 `6 y5 v: d- v( _
7 g. ~" K" l* a2 }公仔箱論壇仲有....青瓜 4 n0 {2 q/ C! _4 O
( s) { s& p" [2 a7 T公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
+ {4 y. j) p, O公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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