香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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5 @, ]8 x" @+ Q呷醋 5.39.217.77:8898" W) q8 @6 s9 N5 t g5 u8 Q
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 5.39.217.77:8898! w! f' ^1 @, f. h% r! Q7 L" R
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事後奶
, d7 h% y6 e* B1 m吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a% |5 e9 K8 r+ l, P1 S. |5 ^0 m
2 @0 R2 A+ v+ B2 ?9 d$ @# g) f9 f5.39.217.77:8898切勿飲酒
0 g8 @( H" L6 @3 T; I dtvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 5.39.217.77:8898( {# X8 E0 p. F5 c% Z
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 u" w) `0 G" I
+ N. }: p: t% O% e# Y: p5 T公仔箱論壇仲有....青瓜 公仔箱論壇. I9 Z. G8 E% \, s7 \2 X5 r/ Z
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 5.39.217.77:8898" P% a2 G5 F w. z8 ^/ C* _
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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