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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。$ a1 b% _! F& U; ]% v
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O7 c5 f/ u" u" c- A7 ~$ w4 }- wtvb now,tvbnow,bttvb過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。3 F7 x) }/ W. q9 B, J
營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。公仔箱論壇2 e, U+ m* F# d. f7 C0 y( X* j
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。
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) }& u4 m; ~# n! H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 D6 I# _1 t2 F3 r" N
圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。0 \+ y# ^7 X0 v7 A3 D) ?( N
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。 O- N) W5 |) U0 u( h& {8 J
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。5 o6 J, ~2 W; ^
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
* _! h: Y! Y9 S* i& ]9 x% q5.39.217.77:8898做法：
! H+ V' `/ M3 d5 g# \7 j( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
3 L) X# `" o+ q+ G5.39.217.77:88982. 水與味噌調勻放入湯鍋。' g/ O1 }4 e' t& p! L- y6 X
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。
" F3 d, V' s- d* B/ }; Q公仔箱論壇4. 最後到入豆漿煮滾即可。7 D/ }% `% ~7 V! S `) l
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。) W K2 w( f8 p# f& Z6 b
做法：
A4 N1 z; C2 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& U" |3 y% B, L8 k
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。% g3 y( P( b. v2 k) H/ r
3. 均勻攪打即可。
9 f% P3 W; ] r. G7 V! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。tvb now,tvbnow,bttvb$ M: u# Q( ]$ M" B6 g. @
做法：
& f: ]2 T# `/ X5 o, j' j7 o! Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。$ K% ?: i9 ^# l$ N7 \
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
2 g" @( T( d/ Q- C0 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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