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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。4 }) Y4 D# f$ z3 k
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2 i. i" g( W8 q& Q: s' v4 u過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
/ n1 f% }8 M2 ~, g5.39.217.77:8898營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。# F0 E0 z1 Z( b3 l
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。
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) x) \& Q4 ?5 V# ^2 {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。5.39.217.77:8898* h" ~( S$ L6 N; s+ k/ k3 }
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0 i `* }0 u; d" |+ N) o蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 D/ G' c5 K
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 t; a( q( S A( x8 C
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。
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! G8 x! I+ N6 I1 y6 Q8 ?9 ]5 n4 h高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。5 s: E( p- Q4 J. k& R
做法：5.39.217.77:88987 }) d$ ~( P) _' ^* p+ v
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
: d1 R2 e5 u* o8 `* L5.39.217.77:88982. 水與味噌調勻放入湯鍋。- H3 e9 T' n$ O% Z$ b3 Y6 t
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。
S( y1 \4 E/ D公仔箱論壇4. 最後到入豆漿煮滾即可。公仔箱論壇/ Y% V; M E; z! ]& k! G3 e. o" s! E
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。1 j* M: v* q; F4 t( L1 \1 ~
做法：公仔箱論壇, k( g8 x/ K F- C
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。公仔箱論壇% P: |5 T, l5 i$ P$ @ o
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。' z" H" K! b5 S6 p
3. 均勻攪打即可。
* ^' ~$ b( h4 i) M# U& v* _ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* m4 _9 J% d
做法：
* z7 ^3 j9 |3 \" f: I1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。公仔箱論壇3 t" N& i! u: G- f3 L
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
+ Q, k$ J" U" d# H; V! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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