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元宵節月圓人不圓！３招甜鹹口味湯圓湯底這樣搭，減熱量輕鬆吃。: b* q6 G! j9 Y" D9 w
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元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」，夜晚則稱為「宵」，因此將每年的農曆1月15日定為元宵節，依過往習俗當天都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵，不論是吃元宵還是湯圓，同樣都隱藏高脂、高糖、高熱量的情形，攝取過量可能造成健康的負擔！4顆甜元宵或5顆鹹湯圓熱量等於一碗白飯像是4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯，以60公斤的成人為標準來計算的話，需慢走（4公里／小時）15小時或是爬2083階的樓梯（相當於整棟101大樓），才能消耗所攝取的熱量，此外，不要以為紅白小湯圓的熱量較低，若攝取20顆也相當於半碗白飯熱量，亦不可小覷。
% @1 @" `% I- n6 t0 W: Ftvb now,tvbnow,bttvb國民健康署吳昭軍署長呼籲，民眾在感受元宵節氣氛的同時，想品嚐元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧，就能夠讓您在吃跟健康之間，尋找到一個平衡點。7 W1 s% L! f: c, I% e
元宵、湯圓做法雖不同，暗藏熱量莫忽視市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米，湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成，起初以無餡的紅白小湯圓為主，日後則衍生出包餡湯圓。
6 p! D$ F y# e" h+ R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵則是先將內餡分切後，再搖晃沾裹糯米粉，因此外觀會呈現不規則狀，但不論元宵或是湯圓，一不小心攝取過多就會造成熱量超標。
$ |' S1 d% L8 O: i# n' k' _' |$ h3 [5.39.217.77:8898不管鹹甜湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高，且飽足感較低，一不小心就會攝取過多的熱量，建議一次以「20顆小湯圓或是2顆元宵攝取為限（大約為半碗飯的熱量）。」
2 [5 o7 ?2 [' ^1 Q5 p. Htvb now,tvbnow,bttvb此外，製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類，在攝取時，記得要「減少白飯的份量」，就可以避免攝取過多的碳水化合物。3 I% Z7 e; Q+ Y0 u: E
% m9 j [& B/ K sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ?) n6 G8 \2 r5 o: }8 {! V
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圖／煮鹹湯圓時，建議於湯頭中加入多種膳食纖維，如：大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮，不僅多了蔬菜的甘甜與纖維，也襯托出好味道。
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聰明攝取有技巧，湯圓料理多點巧思護健康甜湯圓可以玫瑰茶、無糖綠茶或豆漿取代濃糖水另在烹煮上多點巧思，也可以降低攝取的熱量，例如：無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用。
9 v) V9 p0 U2 \0 i1 y( S6 {- g# X公仔箱論壇鹹湯圓建議於湯頭中加入菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維，如：大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮，不僅多了蔬菜的甘甜與纖維，也襯托出好味道。* A' H2 G4 z- h [' M
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發表於 2023-2-6 01:21 AM
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