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材 料: N* N- I4 s2 `
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.77:88986 m) v6 X1 r, [1 V( C# q
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% n0 R+ _, n1 p4 Z6 G* s調 味 料公仔箱論壇& J; q+ d4 T0 j# R' a Q1 q4 b- ~
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙! i9 S6 f6 J5 h% y. @
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0 e0 ?8 w" N3 b6 B9 `: Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法; o7 \4 u, I, V4 n% ]! B9 w5 ~8 J2 j
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 公仔箱論壇4 m& ?3 |; J8 w
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 0 a9 m3 b) g7 r. a) S
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 5.39.217.77:8898- I q Q2 X" ?* Q8 ]7 t3 U, K% b ?- }
( O+ D8 R- O2 g! W- h T4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。公仔箱論壇7 I; P+ q5 \9 P, v0 J4 ^! d
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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