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) ^$ y1 _1 O4 S3 a Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
& d' w t9 _# y& P9 ]1 K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.77:8898$ U5 v3 T7 a0 t {- j
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調 味 料公仔箱論壇, j# v* U5 I$ ~- t, z3 z- G7 A/ |7 A
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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% O: M% r+ ?! _做 法
/ Y# K- b. D/ S: [+ X. v1 Y1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 2 U6 H) S- x5 A! v
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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* y" ^8 ]/ q: v$ {' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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5 X3 q2 [9 R2 g% W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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