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材 料) n+ ^) K3 L: e" T/ o( f
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 公仔箱論壇3 g3 ?; b# l2 F8 J9 _8 v
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+ t2 ] ~# O. S1 g" \調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 M8 L8 s* { b0 G
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb( X, _% L4 {5 B
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2 w$ M- g$ B5 J6 m* X" I8 E! h做 法5.39.217.77:88988 j4 a- ~( E% u, ~4 J" m9 R
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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% f, a: }8 } M5 U2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 5 V5 c; R; o- S, R j% _7 x
' `# ]) ~) ^4 y0 E* J7 l* u: H公仔箱論壇3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D% M5 l& S& @8 F$ ~9 |# I: P
u T! F" b/ w: }* X7 Q4 I4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
- t. x* R) N& s/ R選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。公仔箱論壇7 ]3 P( e* ?* W
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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