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材 料5.39.217.77:8898. Z6 i- o6 S2 r, }3 U, U* ~
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.77:88985 [6 S+ l3 }9 L$ v& G+ R
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調 味 料5.39.217.77:8898, d) B8 t% f1 {7 U5 F; L* H
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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) Y! A" s9 I7 t+ t+ n/ o做 法) A# \0 T: K& ^( L* D3 a4 `
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 公仔箱論壇2 ?3 v- z( A9 T8 G" Z" x V
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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. l0 d7 w" N6 [' u0 D$ C% X3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 6 f7 p+ @0 L- Y
' \6 \. X6 y- F/ K$ C0 [2 _# O4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。% [) d+ l7 G- E, p2 {# N+ I
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3 a& u$ j$ `+ W/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 D0 z3 M, b- i7 P8 n# S
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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