孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb& }0 X1 u+ K, v! k
5.39.217.77:8898- J0 f; \5 z/ |. |: {+ P
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
- Q" k3 g D+ Z- s6 k& t7 b3 U tvb now,tvbnow,bttvb2 C( X2 K! g0 J( z7 A y$ R6 Z
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" x( t2 z3 `0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 I; F+ j/ X8 @5 i
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 0 T5 H' g% t$ H
$ {: h& ^, \; `4 _" y" `! V) H5.39.217.77:8898果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
5 j" A6 E9 S" F! |% a肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) p& v% u# A" G5 T
' s, f; A5 s6 Q' O番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
9 Q: z; C" f$ U" v4 o+ m5 b' I" S tvb now,tvbnow,bttvb9 \% w+ B5 X* l5 u7 S. C
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 T. w7 Z7 W, D( T+ u: \# b
4 x; S1 u6 ]8 k* I9 N5.39.217.77:8898肥 佬 炸 醬 麪 $26 j8 ?6 F2 e( S7 H
 公仔箱論壇. o8 p# A/ K) _; ~$ w4 q" C" o
1 x l1 a5 F7 D1 p# e5.39.217.77:8898老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 q9 u$ O( g3 h0 N! C
" X* f5 ? w, L9 A2 {8 _8 v5 J6 y公仔箱論壇雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
2 K2 O- F# f9 t* q: w& c; P 4 c9 b( `; i3 T) D
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。5.39.217.77:8898 [- q) i6 R$ V+ D, K
5 S a2 ] [: b. [9 x2 q7 h
生 煎 餃 子 $19
# K- \& @3 y) |! A, v4 H/ F
5 I" f: p" F7 r/ }9 t3 `. i5.39.217.77:8898有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！公仔箱論壇4 @# B$ a" v' d4 P4 y
' C% z8 W; G8 R. L8 v/ k3 i
炸 菜 肉 雲 吞 $20
7 D9 q! D e2 B8 m5.39.217.77:8898 9 s; |( V: O0 a" ~( F* U
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
! _; o5 n; ?3 b8 a" ?6 c: H1 y 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb; {! G; t4 x+ Q _# ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 a! }5 T$ |
5 I( S- W, P6 Q: k0 ^2 X I# B6 ^5.39.217.77:8898
; N$ J, w0 t% Q0 f/ e公仔箱論壇
3 Z' \8 R/ f* ~+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& D+ `+ w6 i2 u
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
4 E4 l6 d/ p0 B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y! n: ^" N( [0 p" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* B$ J4 V; V6 K- m7 T% a+ q
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。1 o6 [! G3 C# q$ I3 w- A2 a
/ V8 u. B$ U8 W# x1 W' z- Jtvb now,tvbnow,bttvb大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
4 ]* i6 @4 [4 @: g! xtvb now,tvbnow,bttvb
4 c" ^0 ~2 D; j& X3 ^5 x公仔箱論壇鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
, v: a3 y/ C' |/ R6 N* N3 K
2 @. }; ~& g* r) f/ L: I0 X公仔箱論壇芝 麻 焗 雞 米 線 $28公仔箱論壇7 ?- a4 X; t f2 i3 t9 ^' K- f
O/ r0 S: h& b# L8 h公仔箱論壇9 p2 ]+ j0 E7 N S3 }
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。公仔箱論壇" T) d0 S/ \4 d Z0 k$ A! J
5.39.217.77:88986 e2 k* T( O |) w
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
! X1 e" J2 T4 ?6 m/ a7 z5.39.217.77:8898 1 s8 o1 D. k4 A7 l
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
% q- [/ Y0 L9 v* `) G( S
/ K- Q3 b' `, Y$ g# ?4 U( `4 u公仔箱論壇順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- t F0 ?$ O6 ]
+ X$ E) U5 a3 F/ T, `- m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 式 燉 蛋 @ 海 記
! J4 T6 i- Z2 y0 s/ {# h! f5.39.217.77:8898
$ W3 _! W1 M6 T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% L) h( w t* _( D6 t& |0 u公仔箱論壇旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
# B6 t' `! E; Z" y" v( |( [& B, p8 xtvb now,tvbnow,bttvb
- z! s6 i' Y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 酒 啤 梨 $20
4 [0 U4 Y& {4 n1 m6 p4 o5.39.217.77:8898 X/ ~+ R& e1 \5 L9 W
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。) i5 h; b: A# R% [" a" j
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20tvb now,tvbnow,bttvb' v# [$ l# F, S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( |& C4 q/ J! a" w/ [- M4 I. k
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
! B/ R' x n0 Z% x6 b* }* \. z 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb. \' m6 t7 L) x
5.39.217.77:88989 w9 A% m7 X7 x' D. V" J4 s
8 B9 Z' X. J. ~2 e |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|