[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

4 a, U, n5 }0 p2 l4 i( Q　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇9 O* S7 O0 X- C! F
　　做法：
# m* u+ l- f1 z" X  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
) }9 N% B2 m6 u* X+ _公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
2 J0 R" s1 n! J' G" H/ D+ U( L1 M5.39.217.77:8898　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
- t' L$ T0 E: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
" r$ m& G8 W0 x! m4 c　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
2 K6 m' _' i9 U: V+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
* n6 A: `/ X2 N' a+ A　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
) |9 G; h% N. F" E9 G8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.39.217.77:88987 P$ k8 C4 O: ^5 [
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
# b  M3 a. j; `3 I# e5 f* f　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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