[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

4 o/ B8 |  f6 Q8 B% S5.39.217.77:8898　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb" V0 k( @% k. ^" a- s) C
　　做法：公仔箱論壇" y. g& O& `8 x1 Y# ?4 ]
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；* u) S4 a  R# _, M, B7 K4 Q
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
$ i! o) V6 ^9 R- j: g5.39.217.77:8898　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；8 [9 u- A3 c4 L5 z4 f8 b& Y9 I
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
+ L* ^5 p" l$ N9 N5.39.217.77:8898　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.77:8898+ x9 {: I+ y0 I1 e; V
　　功效：
# E4 G, @6 j0 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。, G* Q! @. |* F( C
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　　靓汤心水5.39.217.77:8898% L! K$ I7 [+ Q
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
' I* E& d! B" v8 G- ctvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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