[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

# H4 W9 q0 E( e1 [1 n9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。( `, \6 m5 \$ x- J' ?" l# g( q
　　做法：3 c- c; M  A( z, S' o
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；+ d, Y& ~' d! Y( _6 T
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；6 X" H; x7 P' K  Z' T- v6 b: r
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；, O( w5 q& C2 w4 g1 j/ p6 v) R
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；& A& h1 J( {" J- K
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
, c! q" }. ~/ @# z6 k4 \! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 S/ a1 t* U& u; S- i
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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* q# F' w1 P/ Q  V0 `1 @; V5.39.217.77:8898　　靓汤心水
; b0 c% p0 @- ~9 ^* _tvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。7 B3 X3 b- y  K6 W8 J# H; D
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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