[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
$ w5 P) |9 J8 A! I# D9 F- z　　做法：
7 W/ p9 W9 m* o# T: P! u/ ftvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；4 C  a6 F' m. i) a; X
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
& g1 ^2 ?; I! p- a$ T0 }1 F( D! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；5.39.217.77:88980 g* d3 S$ K' c0 ], m
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
: r: ^8 b9 O/ X1 w5.39.217.77:8898　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 }# N8 x+ m& m) t! Z- Y
　　功效：
# T* _! }$ ~0 g% p　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
! k) F/ g# |* D0 ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　$ M: ]+ L& E: m2 I4 o! c6 r$ j3 e
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。2 ~1 K" H$ I$ i2 R- K% }9 C
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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