[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 v7 `3 e+ j9 s
　　做法：
% t9 d: M6 b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
" ]/ ^5 N+ H! W0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；. N, Z0 p# r, B. U. d2 n8 N8 @
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
& _. m  j: D$ \+ W* d) B3 d) v; ^　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
2 [$ }1 q/ ^$ I3 s+ t* L公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
+ D+ P9 Z% c, t9 M( g) V, }　　功效：
: {# o6 ^5 F2 E* f5 |3 t9 e% r　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 F- s  _7 B, I! k5 |  R- J
　　
4 d$ q) ?2 W! x7 m6 z: Vtvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水
" W+ \1 W. L/ v4 n/ }5.39.217.77:8898　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb& l! V# a/ h- R) ?- F. E% u1 ]7 y
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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