[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
3 L4 r8 [& V: m7 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
8 v! N& W9 \4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
8 D* w% {5 c; J' W. ]) Z公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；, T4 U# f, F' C8 M2 n  C2 q
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
$ r+ r& _) _( I4 Z4 F- k& ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
2 |6 E+ S& U' U3 w9 z　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
8 M: u& o8 g% E: A' l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：: @" K; Y) J! [/ C( K+ D+ y
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　靓汤心水
5 j; \, c; S" K! h* K7 ?' B. A　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇5 p5 n8 v, o. v! z
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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