[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

" A* b  S. ?' P  k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
7 e! G" ^$ ]0 `5.39.217.77:8898　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' O4 O  _" _# b, k% a
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇$ y1 y3 T" M/ a# g( W& ]+ w3 O
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇: s/ ~& n' d% R% N
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；5.39.217.77:8898+ M+ y! }! A0 J5 g% O) K
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；2 S* L* ?7 v7 m/ Q
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.77:8898* j* E% ^# I) w  E
　　功效：公仔箱論壇$ h( d) f4 @$ z7 [% O; J, a
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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' A) z0 C6 Y, ~! f　　靓汤心水
1 |- W$ \/ K$ ~$ S$ _! E公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。7 }4 }9 k2 |/ \) h& R
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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