， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
) k" {+ t2 W! `2 S/ A v5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- U f {" q+ P4 r- M' P
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
2 e" @/ Y3 v9 ^5 s+ ?" z; |! C 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb, c6 c- Q/ V- s+ C1 |, g
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
$ V* ]0 ]% c9 {/ I$ |/ }+ y公仔箱論壇 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
2 }( |) x/ v9 f! m: f+ ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。# H% i* I, `4 y' X1 l
功效：公仔箱論壇 z6 S3 Q9 [3 P6 ^' a, v0 I
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。5.39.217.77:8898. c" j, C6 v. l9 R+ {
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靓汤心水
3 j) X( r2 J. r/ `7 e5 p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
5 m' ~5 z6 z( U- o1 T8 H5 k! J公仔箱論壇 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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