， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; K, u9 Y" K a- i, m! `( D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! d3 d) A8 D% J
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb- A* _, s3 J! H' J' @. w# i' R% O
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
8 x) y2 W; i+ i0 m9 y 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
% f3 @! W& @; L8 j% p( Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；+ C( Z5 C' k5 v6 R4 u7 a- P- {! b5 _
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇: R8 e5 K h( B6 R, ~8 _
功效：tvb now,tvbnow,bttvb( S/ P0 Q' n7 r/ w
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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靓汤心水
) e% | M$ s, y0 i4 x9 | 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
# Z/ K% p# ^. F! y0 p. l9 ~9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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