[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

7 V) w1 t3 G' k. J　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.77:8898( E2 q) r8 W+ L, L+ H! a/ S
　　做法：
0 G% b. r+ e! S- t5.39.217.77:8898　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
7 Q4 F; r$ S& G/ x  v* j4 C8 V5.39.217.77:8898　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
( u' X9 l* @+ V/ L/ k. y2 s- Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
1 d: n! r; H, z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
1 d# ]7 n- N( N7 V  N5 i$ F公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
2 g" M8 J: |) m2 }( g9 X　　功效：
- {7 e, p4 w8 I! ?) h! ^% I9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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3 ~6 Z' J) V6 o, F- ptvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水5.39.217.77:8898. ~( K* {8 K! Z. A3 ~
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇9 [1 u8 Z, v4 b2 w& [8 q+ l
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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