， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
% M% v M$ j C/ v. s
芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
/ w4 O, a; h* a6 ~. {0 `' }5.39.217.77:8898 做法：公仔箱論壇3 g0 _1 t0 ~3 J9 s
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇, b: a3 H% |+ @, `4 I6 A/ U% N8 V
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇4 d9 N- \+ |/ U3 T4 l% R: ~
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇4 j( E. h9 |2 d7 m0 m
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- Y% M0 ?, ]4 X4 N
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
, a% k5 }! k' ~( S$ k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& `1 Y' V# _. j1 T% ]% B
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
! Z5 g, d( h# K6 R# Ctvb now,tvbnow,bttvb ' ?& G2 @0 [6 q! V
靓汤心水
! F. R% H/ Y1 b$ f* p5.39.217.77:8898 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
+ v5 p x/ _' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
| 
