[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

- h+ L" n, O+ W  c　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
0 N  ]) A  x* P1 D1 G/ E; b. Z" G　　做法：
& X7 I  T# \6 D: g" t　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
% m* e! B6 A' R. [) Btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.77:8898. P# K4 Y" j* {0 x3 w
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇; H  ]* [9 n4 y7 N  }9 T
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
1 E( _# }  n0 l; V( v8 b( R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
4 O( C7 h: @2 x3 ntvb now,tvbnow,bttvb　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& R' x( C. h. @
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。5.39.217.77:8898, f- w6 C4 u# U* f  ~
　　公仔箱論壇( b: Q( A' o% @# x2 K0 P" S% v
　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb: ?" B; u) n/ y$ z% B
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5.39.217.77:88981 n) o4 r+ c7 u; }* x+ K
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

thank you