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材 料5.39.217.77:88981 B% C% z4 B" k$ @5 r: s0 M
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( }$ M4 B+ ]7 L; G, N/ L$ i肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 公仔箱論壇# M' }) Y. t& q! p% o
0 A: u3 e* [4 Y5 q- K調 味 料
4 g: {2 `' m( \$ s鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
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7 P3 L2 ~0 u5 ]! [' ^' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U$ G% e% V, u3 F; b$ ?做 法5.39.217.77:8898% s( ]4 @( N/ N8 m; W8 d
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, `6 [0 }" x. H7 l2 x
5 C! j7 R6 c4 o" q2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
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& i- d6 Z5 @, V% Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h" u8 G: K! Y U+ a' U
1 R7 c; \" O- Z V# [* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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5 t& x8 e* v) |5 k* i1 D! h/ h貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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