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材 料公仔箱論壇" x1 E. T3 |0 i V' G: v
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肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 7 d9 I; O. l9 n" a* `( {
- Q2 Y) U& V" U( m, h- T調 味 料5.39.217.77:88980 y: r, Z& s6 Z, X
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量9 |+ I' l0 s# q
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做 法
1 o4 s% ^: G0 ?" X) _& ^1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 公仔箱論壇: \7 C5 s8 r! C5 ?( q4 F% k
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2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
9 C, a% k: f3 }# X/ K, D; O) Q/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 t2 u# u; p( o( O8 E6 t
3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 / g/ d3 B* z% Z5 L
2 i; j$ c7 M7 e7 u8 {2 b3 }4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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2 q! Y! W- i+ l8 r2 Z" |5 k) s公仔箱論壇貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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