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- P/ F% L$ }* _% i+ N材 料2 @7 j# {2 Q9 t+ P4 J7 \
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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牛 肉 醃 料
: p' }* ~3 W: }+ M. A水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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) {9 N! g0 V+ n* p! Q$ K芡 汁 料
' K5 ^& k9 {9 V; P水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量) A+ j- X$ }3 F
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2 h: O1 {$ I& O/ R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77:8898+ ^7 t, N2 u7 i$ V; v; @# i" f
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) q6 N6 s8 f, K- q. y( A
' M9 u3 ]( T/ s1 A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
, E0 s( v5 U/ [) q0 p" F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 H' z9 o' w
3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 ' G9 d6 G0 O+ s( p5 _
8 N2 U7 D4 p/ d9 [; ~; A公仔箱論壇4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。" Q2 a7 L, M/ [+ E
{& [# J9 A1 {1 r( @5 |5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' o, `) Y6 z# g
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炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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