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5 g. j$ u' l4 y) W5 I5.39.217.77:8898材 料/ s1 N1 q7 U1 K4 ?8 n3 j6 ]
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- v9 h5 ^9 J* R! K8 [0 p- b
% Y) P% e6 f) Q: c3 A; Q! G. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# \& K1 N# j/ g* X1 T! ~
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 公仔箱論壇1 y. ^; K: Z5 A, _- s5 ?2 j! I7 N
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芡 汁 料
0 M- O. K5 ^4 X. z5.39.217.77:8898水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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# {" i# k" Y# C) t3 x! Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法6 u# ~9 F0 S: }" _
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 ( r1 G! @) ]. I( G# [2 U; X' t
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 2 e/ i2 q: M" j% E, W
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇6 B4 ~ ^. X7 T- R
) Z- f: ^. @: ?8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇) A& c/ T$ S5 @5 _8 t
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貼 士; Q2 {# N. U. F+ C5 t3 v# e
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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