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材 料
0 [* k$ V, m( }1 {: K( b7 F+ otvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% {) ~4 u& t6 j3 P9 |& Y
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牛 肉 醃 料
) P9 ~% h! g# _. ^( V公仔箱論壇水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 s6 R. A6 V0 H
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芡 汁 料/ B2 T0 s, a; p) h+ q
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量9 B y& R/ y& H& a2 e: m2 G
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做 法
4 G% m& X5 L. e/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 5.39.217.77:8898+ d- ]* u; o% z- Y- }
, d. J7 M! z3 o9 Q. [2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 ' I+ Z9 K, f; _( v/ ~) V5 V- I
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:8898/ C/ u, o f5 C- Z } B
# \6 W# y' v9 I" E4 \ B# o/ M% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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) E/ v8 w; Q6 F5 c公仔箱論壇貼 士
; x5 c5 M0 m. o A' Y, y公仔箱論壇炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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