8 t/ N& c! [$ B" h* z" f8 I6 V. xtvb now,tvbnow,bttvb
5 D2 M: t" s) g& F% F$ i材 料
6 }8 K+ W" g0 x2 s) ?公仔箱論壇芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
) C. A9 F4 U- H" p2 L2 ?% t公仔箱論壇5.39.217.77:8898% f% L; p" s) @3 M0 H: g1 e* x
牛 肉 醃 料8 g+ o" U& J+ M. Z
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 8 q: d7 e* G1 z' a
9 J' u: @4 R' E9 y3 r% n J芡 汁 料
! w E6 {0 A5 @, U4 w7 b5.39.217.77:8898水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
8 C" L S7 H9 m9 ]# d; P- r, qtvb now,tvbnow,bttvb
* e9 c9 x$ h. j, E9 i/ }5 @
, Q) j5 p( m9 q) c, h1 F做 法tvb now,tvbnow,bttvb) e% i/ P- c+ o8 {( ] ?
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
, N( L4 ? U5 ?; Htvb now,tvbnow,bttvb
0 M; J2 u1 e. m+ b公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 公仔箱論壇& n( C$ R3 x8 {0 L. `9 |) A8 D: F
S8 N8 M i$ o" n' e `5 U ^
3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
( J# q3 c7 N+ a1 @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f7 r6 M: ^$ @* o o( u! q. M
4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
) k8 G, O7 s# V; K; w3 X$ btvb now,tvbnow,bttvb
) l/ B4 [3 W; G5.39.217.77:8898
: D/ F. _( I0 _# Q5 `1 G2 T. n5.39.217.77:88987 H- U$ d q. i: `( C- L
 tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 @9 A: ~- X0 r( u! l
" A+ U6 D z( D$ G
公仔箱論壇5 g3 l' v4 N( B% |
貼 士# a! ?; z0 J3 K# N
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
9 a5 s2 J# D( U( k! x( V' j8 Q |
發表於 2009-3-16 12:38 PM
| 