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材 料
- H7 m3 r5 w3 ~3 \芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 公仔箱論壇" {7 H& C- q' I" x5 M
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牛 肉 醃 料9 x2 p' m# b7 l9 p
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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: l) K/ c; W4 W/ f8 ]+ v0 p& Y' o芡 汁 料) o5 z" U1 g+ [" `4 a" n% m5 g6 f
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇; n. D& M, _' C: i, m: |- K
+ ]* t) Z# n. U) r; M0 k% h公仔箱論壇5.39.217.77:8898& t/ s! z' m# S. W* ^1 M% A( W; {. k
做 法
1 A5 g3 T* a `$ I5 a6 M% c4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 * }5 h. I1 T! O8 ^: p
5.39.217.77:88987 P0 w$ C6 O4 i4 f/ t0 g4 f7 C6 T
2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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" `! }* b, F: ^# H. k! E8 l公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 " t1 x$ P# L# p5 _: P, B
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。; E7 p( m, Z6 ]' D& r
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8 u0 n: `) n. K& a5.39.217.77:8898貼 士
$ o1 m0 @7 z3 z/ ?% d5.39.217.77:8898炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。) @/ s* w3 i' d) i/ l, ^4 ~
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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