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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 e7 `8 K$ V- A6 P+ m! a
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. W. z2 w3 y ^6 W @6 _' ]
# Q& X. C! ~0 z8 b. S4 P牛 肉 醃 料
' Y5 `1 I$ S( H8 Z. r8 n- @tvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 $ W7 o) ~; \- l5 H# b! m
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芡 汁 料
2 s b# d# t, I9 }, c( b3 H公仔箱論壇水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 v0 O& l+ K8 X# w2 I9 I8 U& x) B
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 5 {0 F, [, N5 h$ \# c9 u
% Y& m5 a3 S6 k5 ?- U2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 / Y% i' M3 C" R8 i3 ^
- X5 X! a8 x+ s U- E4 [; A8 H3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:8898: `) ?( H9 Y. X* h2 `; |+ J% I" G
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。2 v# z5 E4 A, W' g$ l
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貼 士, k0 o/ i2 d, d
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。公仔箱論壇& Q: x+ J' K* X8 r! ]8 t
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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