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材 料
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% e" B$ P) s8 }# ^+ S4 Y+ O& M5.39.217.77:8898沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ）
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' _- c3 E3 o4 @4 X調 味 料公仔箱論壇: ?4 A8 [7 p; K2 H4 j
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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做 法
5 o" Y; K- v& D+ F5 m: G+ X1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ U1 @% c4 d+ q- l$ K3 E D( ^: e
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2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。
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1 @# l6 T$ {( s, h, w8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。5.39.217.77:8898. \7 O- L3 [0 g( w% x) j% ]8 y
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蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。 x' X+ A+ }: M4 y
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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