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& m$ d3 C1 e7 E1 ~( ~材 料
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沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ）
8 T z0 l6 G Z, g$ ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 m) Z8 n+ T9 i5 O9 V0 C
調 味 料
I7 `0 C$ _5 X; d公仔箱論壇魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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做 法公仔箱論壇3 @ k J9 ]" o0 V; Y' c% s
1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 公仔箱論壇1 H3 ~" c c, t$ k' j( G& l, N
# F, }4 L; I$ N, s7 I5 I0 }* Z2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。
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/ a% `: o) t; E1 v4 r5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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貼 士5.39.217.77:88985 Y% H! V l# F
蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。* V7 Y" b. W1 @+ G* b' ^" \
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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