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營養師教你「吃」出日常免疫力!地瓜、鮭魚、南瓜10大類食物都上榜。
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. Y6 E! g7 Y( A2 q f3 M! j/ _值此疫情期間,不少人希望能靠日常飲食來增加免疫力。也許你常聽說可吃鮭魚等海鮮,如果你不喜歡海鮮,營養師也可以提供你大量的蔬菜來提升免疫力。營養師余朱青表示,疫情期間除了勤洗手戴好口罩之外,我們也可以吃一些天然食物,來增加免疫力。像是台灣盛產的地瓜富含維生素A,對保護皮膚有幫助,而皮膚佔了我們人體最大的面積,是對抗外面病菌的第一道防線。以100公克的紅肉地瓜來說,維生素A約有10,491 IU,「好吃又有營養價值」。6 ]* e; C- g5 N, s$ E
同時皮膚是身體的第一道防線健康,可以阻止細菌、病毒入侵人體。營養師余朱青也建議,深綠色蔬菜也是增強免疫力很好的食物,像是花椰菜營養豐富,就含有維生素A、B群、C、E及等多種礦物質,這些成分都是提供免疫系統運作的重要成分。5.39.217.77:8898; \. z% O0 N& M( ~* [% H% _$ |
紅色、橘色蔬菜,像是紅蘿蔔、南瓜、甜椒,含有大量的β胡蘿蔔素,進入人體後會轉化成維生素A,這些可以幫助黏膜及皮膚健康。另外還可以增加免疫力的是茶,茶中的茶胺酸有助增加免疫力,不論是在紅茶或綠茶,含量都很豐富喔。
! O$ x$ O9 X8 i l* |& O喜歡吃海鮮的民眾有福了,營養師余朱青表示鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚等;這些魚類富含omega-3脂肪酸,可以降低身體發炎現象;還有香菇富含維生素D、膳食纖維、硒……等,其中的香菇多醣體能提升身體抵抗力與免疫力。5.39.217.77:88986 }- D$ x% W: H
營養師余朱青表示,優酪乳除了可以改善胃腸道健康,裡面的成份對於增加身體免疫力也不錯,像是維生素D。還有「鋅」也是可以加強抵抗力的重要礦物質,而牛肉當中就含有豐富的鋅,適度攝取對於提升抵抗力有好處。0 q7 C2 | h8 I
最後是富含維生素C的水果也是增加免疫力的好食物喔。維生素C會讓身體製造與免疫功能有關的干擾素,讓人體免疫力維持在正常值。像是木瓜、奇異果、草莓等水果都不錯。公仔箱論壇& ?2 S. B6 `' J) e1 {3 w+ N" l
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5 _" a4 O+ x2 j9 G3 dtvb now,tvbnow,bttvb圖/營養師教你吃出免疫力。
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