魚翅羹5.39.217.77:8898( }+ }9 A/ S8 Z+ b! {7 b& x5 h2 c
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材料
( z% p$ {4 F- @7 |; n7 otvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb& D4 e2 w9 L- b
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 $ o% Z; r* _, T3 Z5 p/ W0 ^# a
生 薑 4 片
/ ?" [4 j* j3 y3 c2 S3 G公仔箱論壇瘦 肉 4 兩 + s- W* b8 y3 N4 ?( z
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
5 }5 @, o! X- F& V N$ V2 utvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 4 朵 tvb now,tvbnow,bttvb% z. H. d z0 y a
筍 1 支
& ~' C0 z- r0 i8 X- @6 c5 I# Q雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. [3 y) j, S* `& R4 n/ W
調味份量
# O E) I. ^% [5 d" ?+ J1 ltvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' g. p9 K+ V: g, @
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇1 ?- p2 w5 w/ C/ M* u9 h
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
0 F4 M! A- W. S; P8 ~$ J水 3 湯 匙
; s% r% q0 ?. H* F5 K" k7 ^. d$ K鹽 、 醬 油 適 量 # R/ j6 o7 [5 F4 R# T- d7 H
香 菜 少 許
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 4 ~$ a. @$ [; r" }1 ?9 C6 C
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C& O' K$ j( @+ t* c/ C a
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.77:8898" [& j' _) d1 p. O
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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