[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹5.39.217.77:88989 U& |3 k, P8 O' r2 w

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材料
+ P- e) ?# A& i8 M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇. N! w1 v  a; B: Y) B
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 u9 F7 j) H2 E2 V0 L' J! _
生 薑 4 片 6 N6 M  W1 p  J  e- G
瘦 肉 4 兩
7 q0 q7 `% C  }+ O7 N5.39.217.77:8898螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 $ }+ ]3 T0 g1 T# Z
冬 菇 4 朵 + ~; C& ~0 Y+ |2 Q$ m
筍 1 支
9 S4 y5 Y; D* y6 m9 l! K公仔箱論壇雞 湯 6 杯 公仔箱論壇, }% C7 z5 j8 J% I
調味份量' s! N8 [1 ]$ v. P$ B9 e
米 酒 3 湯 匙
0 j( u! w  n8 l6 l5.39.217.77:8898食 油 2 湯 匙
; d$ q0 \( X! C/ Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
6 t) g, _( _& x公仔箱論壇水 3 湯 匙
# i) f# B$ T. P# P+ `) _5.39.217.77:8898鹽 、 醬 油 適 量 5.39.217.77:8898: _- c3 d1 z! K
香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 E* u$ n3 ~# r  ?$ O# o0 j

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做法
6 P% ~: g6 O% u5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 h; [# {8 [1 z5 Z0 t- Z+ ?+ H" X
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# U& e0 ]2 R/ B% v) ?6 s+ e
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:88984 f, m! t* r* `8 q4 |9 w
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 4 ]. n3 h3 b2 D: M
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!