魚翅羹
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材料
# S j& i( _, e6 `' _/ f3 M- ]魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
7 j; E" x" B: p1 m _3 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇 B5 i4 B \; _/ f3 B1 N& _% Q% \- U9 x
生 薑 4 片
$ v/ v) [2 y- S6 ftvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 K, ]1 V5 O# F% ^" W
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
& @3 Z) ^+ k! Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵
5 D: M0 P# M1 \5.39.217.77:8898筍 1 支
$ p1 L/ K" A' g& I9 J: B! y% @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 _& U. C# j5 Y I! N4 H# w
調味份量
0 m6 o% P8 S6 M. W5 q# d: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙
( T3 t V- z3 m3 M, ]2 t9 |食 油 2 湯 匙
+ h# c" z+ ~9 ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
- K/ ?4 @% B2 x0 O* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙
+ z4 g9 B& o4 r1 p鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇% h! D6 E$ M* ^0 ~; ~) c
香 菜 少 許
' b2 S) n, }; ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 g" @2 E0 p% M m6 L, Z; @
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做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
! r; r* @, {7 _ v$ W+ q公仔箱論壇香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
3 e: U; U6 h! J) |將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
3 L( F1 w6 C/ r9 l* D( p0 m, f公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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