魚翅羹
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魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 * V3 s5 z [9 K- T W. }# A& p$ ^
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 2 F2 n8 X; g0 r+ H9 w
生 薑 4 片 公仔箱論壇# K- g4 I9 ^5 p5 L0 R: x" c5 n
瘦 肉 4 兩
% _& D4 F) G! R' I螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 y# I0 O4 Q
冬 菇 4 朵
K; ]0 q0 L! ^ x筍 1 支
, |% T, N6 g7 ^2 @- M9 M2 r5.39.217.77:8898雞 湯 6 杯 4 m. }2 Z5 K0 m. ]: u, W* o$ Q; f
調味份量
; z- M! g/ J( r' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: j$ S1 D" R( I3 G+ { z
食 油 2 湯 匙 , i0 Z$ J" Y8 k i
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 p2 ~1 X: H5 {+ G" @& r
水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' p a w: m7 J f/ u
鹽 、 醬 油 適 量
0 ]0 \$ q- D+ c: @tvb now,tvbnow,bttvb香 菜 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( R- y7 j% c
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% S) \9 P: [$ O) t- S9 J5.39.217.77:8898做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 / V8 M0 k3 Q) R$ d- H9 i1 O: l
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 公仔箱論壇5 i$ f! ]/ d( u/ K L2 @8 i0 w0 ~
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
+ m2 |4 [& b- J( ntvb now,tvbnow,bttvb將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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