魚翅羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ I7 h) Z/ c- \
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材料
' L) v/ F K: y* }, n2 V公仔箱論壇魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
* Q* e/ X& L7 r# ^+ [+ J& n: j0 P1 t蔥 （ 切 碎 ） 2 支
3 E5 j$ t1 Z9 C6 \' K8 U生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb: H: w, i9 I4 X$ k* [6 m6 |
瘦 肉 4 兩
8 S" e' d i* P螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
1 s4 l$ A7 q4 P- l4 \tvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 4 朵 公仔箱論壇# o" [, C- z- _ b: U* e& g
筍 1 支 公仔箱論壇. y1 P" M! I* f( L4 p
雞 湯 6 杯
( ^+ ]( z$ i! z/ e3 p$ @+ Y+ ?公仔箱論壇調味份量/ {4 O2 v0 y7 A' i. h3 l" X: n6 v
米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {. X- y' E; P' k5 b
食 油 2 湯 匙
0 y* L! b9 k% L& \粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 . P2 X0 w" X4 O! V* ?: V* p! T q
水 3 湯 匙
$ X" Z) @) {+ n- H/ f5.39.217.77:8898鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 ?- ~; l( _/ y! `( A
香 菜 少 許 0 t+ a8 e/ M& Z1 e: s0 m/ e
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做法
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f" c, l: Y1 F( m將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m( J: |" u1 S' m1 z
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
t8 Z- _, d* ~7 G將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 4 |8 }5 A l# S' y+ Z j- p8 T
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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