魚翅羹5.39.217.77:8898# m. _" @, a$ X$ D( G; J( ~$ X s
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) D. r) T( @9 I* w9 |% ^# O5.39.217.77:8898材料$ S* z! @; g4 `3 F9 f5 d6 {& A
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 ; o, q/ I' `7 @) M Y8 ?" c# q
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
: R' O8 @' e# E7 ~9 q5.39.217.77:8898生 薑 4 片
) x! B9 r- w3 T( C" @tvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
( f7 a% C' Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 {! i, ?$ I9 A9 ^+ n& Y
冬 菇 4 朵
* z' C1 M A, ~* F8 d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb筍 1 支 tvb now,tvbnow,bttvb6 T* N% p8 ?! l! j
雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# c- M7 `) O3 d+ I% F
調味份量
1 Y& d5 t. B1 P) r! J" R! F- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 g0 [$ `4 B/ Y
食 油 2 湯 匙 5.39.217.77:88981 b" }! a) J) ~5 q
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
- ?" t" H/ e, J5 f( \4 ~! ^" p5.39.217.77:8898水 3 湯 匙 9 X2 X& j0 [# f: m
鹽 、 醬 油 適 量 " y, q8 A$ D3 m# ~- f( o* y* B
香 菜 少 許
0 ?; f' L0 M# o$ G6 I( d& Otvb now,tvbnow,bttvb8 Q' o. e- X* V1 v* d4 U
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! L. s* d" f) Z" `3 f W將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 W& e, w& s* x+ N+ ~7 O: D* c
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
% b# c% i& l- v" A# R2 A將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 + [+ T. n! F& r9 F. Q2 G+ x# m9 ~
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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