魚翅羹
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材料
& p6 P8 G9 V4 t魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 % F( J5 r3 f: N. F/ X
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 - w( I. z/ p" r- t G4 g' Q5 n
生 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb" k3 x- m$ c6 `# j, Q6 q8 f$ E
瘦 肉 4 兩
- i# c2 R% u5 r& {. T$ w- ?螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.77:88986 H- s; V2 R2 O% U5 |3 l4 f$ T3 C
冬 菇 4 朵
" w- K7 [1 i; j2 ~! V筍 1 支 ' G, e3 d. k; _; v
雞 湯 6 杯 7 w0 c0 C( j( O( Z9 C# r3 Q; _
調味份量5.39.217.77:88987 K8 R/ v$ y$ q& j8 N% z
米 酒 3 湯 匙 5.39.217.77:88984 S5 j2 v9 Y( i# B
食 油 2 湯 匙
\' M) v/ {; b/ B$ m* ?粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 r1 X+ g& d: N4 Z. f) N
水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb A+ ?* T+ S% I1 I3 ^7 w" u; C
鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇- D! ^4 s) r8 Z, A6 U$ s' ]
香 菜 少 許 $ w4 i" y" b* ~
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9 g6 l0 ^, M5 d! G5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& w% a6 r( A
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
# _; d) ]: p0 ]+ z* a0 S公仔箱論壇香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
8 A' J1 Z: [; |9 _# h2 X8 @( j. ?5.39.217.77:8898將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
; L5 m$ C" J- y1 I* z將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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