魚翅羹
9 z! _7 o: C5 s! o5.39.217.77:8898/ ?+ d6 R& P: A+ |7 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 o u1 K1 p2 J! c K/ m
材料
: g6 a' c C' v魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
6 d* \. w6 _% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇0 ]! V( H! P# _- K0 h1 I( S3 D2 a
生 薑 4 片
- x; h9 Q3 v! H# b7 i" Utvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩
, l w8 P/ g6 y( stvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 2 S& s: [+ ?. D5 {3 p) c
冬 菇 4 朵
; ] Z9 c- Z+ o* a, i4 r公仔箱論壇筍 1 支
/ s2 T n' n- w/ d9 ^+ m6 ^5.39.217.77:8898雞 湯 6 杯
& ~3 C Z9 l: c) z5.39.217.77:8898調味份量( l5 r# O) @1 e
米 酒 3 湯 匙
* z- t8 |5 G( J2 K+ O# f" n食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 s: N5 Q- T/ _2 [9 M3 y
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
) w" z. [/ O! W0 H公仔箱論壇水 3 湯 匙
* K7 u# c5 d2 |, @, r鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇0 x) S# X3 K" g! c& s0 f
香 菜 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) u6 O5 |% T7 G2 _6 t/ F- \
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ I l: `8 T# ~: f/ p3 `
9 A6 x9 g4 D2 Z0 W' s
做法& c9 ~. O2 Q) @4 L' n& ~
& h; S- T2 ?9 f- {; ^- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
) W/ s. k7 j. m. H2 m- u, I) ]% K公仔箱論壇香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
, m8 Z3 o9 T; |% A1 q7 G& |5 u) I5.39.217.77:8898將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 3 g# }( X8 ~9 [' ^$ p: ?( Z
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
| 
