魚翅羹
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材料
1 t: V8 X5 Z6 D5 a+ _4 H魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
) |, o% g/ y6 B: s& K, Y/ btvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.77:8898+ A2 C% C3 o1 d+ T, }- C
生 薑 4 片
" t ^ W5 x4 u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇6 M, a6 E: a7 |
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.77:88981 |( l0 i, F3 Z9 N. t5 e0 I
冬 菇 4 朵
# e5 x9 {5 S9 {# m6 g筍 1 支
6 U6 V- r5 Z9 ^% K3 F# E1 [5 B公仔箱論壇雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 \6 c3 q( {& {6 y
調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! g1 N, w' m/ W6 \+ s! C6 D
米 酒 3 湯 匙
) a$ S( F. {) ]1 {, h/ m/ B5.39.217.77:8898食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' t9 M! _, @! b: s, U; n/ ^
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
. v" E' V+ Y, p- Z水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' n H h/ H9 ~9 ?
鹽 、 醬 油 適 量
' g& q% k1 `" V( u5.39.217.77:8898香 菜 少 許 ! x9 k" s( h! X3 `; r1 E* N* r# s
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做法5.39.217.77:8898! A- l; Y* H" y" X
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
5 n/ A: _* [7 G& [( J香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
& |6 h4 z6 @; ]5 @' `將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇, ]: D7 }& G$ v
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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