魚翅羹
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材料
; J3 l3 ^0 u: ^2 z! \tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 X9 G _3 I! c5 S0 H
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇% d! {: s1 u* J0 B3 [' M% y
生 薑 4 片 5.39.217.77:8898/ d# B1 p% Z5 p) ^! {/ q
瘦 肉 4 兩 5.39.217.77:88986 a) x. X# H1 P/ q6 D1 N3 n
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb8 V! K, z7 D! Z8 Y5 b9 s
冬 菇 4 朵 公仔箱論壇 P$ C1 k3 b+ f3 V$ ]- a
筍 1 支 9 H z1 @; c: Q- R. `) J- b+ G
雞 湯 6 杯
; s2 O6 k4 [# \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味份量tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 y9 c3 |- {2 V/ t [
米 酒 3 湯 匙 公仔箱論壇% _( @* F) F8 [! G# q$ S
食 油 2 湯 匙
+ G" P5 d( ]7 t2 k0 c公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 公仔箱論壇% r9 Z9 Q; T( \/ M2 }$ V Q
水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 }2 m' i- u I- l
鹽 、 醬 油 適 量
) m9 r& r! C' `9 g u香 菜 少 許
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做法
9 l) r4 X, Z" r J; t6 z# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 y8 V( U7 h# H9 w4 O6 [ `
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
# b) C s/ B4 B; o2 T香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
_5 F2 Z+ ~6 k/ c公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
% w k+ a1 `, I% p, N$ T公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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