 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
7 w8 o/ I$ x: o% y" Y n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
1 T3 @& q' L' A% V* m! {tvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份
2 o8 D p$ N" {: e# htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 e' V1 j# q- K. {5 }9 Y 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
) [- V3 ]8 [1 ~$ v/ c 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；公仔箱論壇$ y& N# C* U8 ?( \6 R
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
O; e% k" o6 |- _! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；4 K$ o% G. V- A; K0 V4 V2 h. j
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
; F/ V' Y7 b. s: n @ 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
1 i* c) P& _7 W- \* h! P8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 功效：
5 F3 E5 \& Q" M$ g+ b) l: z7 H- Utvb now,tvbnow,bttvb 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
4 ^4 \" G. z5 u4 v6 j0 S0 S& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% G. L2 F/ G2 d" J+ Q' G1 R) e
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3 A3 b1 L5 E8 h" {9 A+ k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水公仔箱論壇* f9 p5 G- ]$ k
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
1 K. h; e, r6 G3 v" O3 Y ~5.39.217.77:8898 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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