 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
% \$ `' Q; E: w( v' _) g) c 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
3 \- u. R- l9 \/ Z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份, H. \9 @' W1 u# U" J( R
做法：
1 w2 a( }( S! i( }2 S 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
% g3 {4 |6 p/ s/ R. |3 Y0 v公仔箱論壇 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
2 d& W! y( D4 |2 z2 P. utvb now,tvbnow,bttvb 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb" [7 M5 {8 T4 Z* `# M d. T
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
0 E0 }: H6 p( D% q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
- G( e. c9 L' ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
7 c; V9 k3 J1 z! L/ R: l/ u& xtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
( j; [0 j- g! `+ Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
6 F) w! f: C. K5 x5 utvb now,tvbnow,bttvb
7 b# V9 j7 y1 F5 |# W
0 X9 P" v" } }* \2 n( d5.39.217.77:8898
: H- f# Y4 x+ w7 X" _ 靓汤心水+ Q& P9 i L& J
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。$ c9 G6 H1 c' O6 _- A0 ^$ Q
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
