[健康資訊] 用吃紓壓，年過30體重飆升是耐操證明？營養師教番茄減醣湯＋６招改善暴食

用吃紓壓，年過30體重飆升是耐操證明？營養師教番茄減醣湯＋６招改善暴食。 H7 O C" f# x& [ U! y' A: V

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「面對上司情緒勒索隱忍壓抑，忍不住暴食的被害者」33歲的慧妍（化名）大學畢業後，就到知名廣告設計公司上班，她很喜歡自己的工作內容，唯獨和情緒化的主管處不來，每天都被主管罵得體無完膚。她為了五斗米不斷隱忍，往往下班後再和親友大肆抱怨，直到身邊的人都無法承接她的負面情緒，慧妍只能靠「吃」發洩滿腹委屈，長久下來連健康都崩潰了，不只便祕難解，小腹甚至愈來愈大，整個人看起來氣色相當差。& `# p1 W& `# D3 a
逃不開的職場情緒霸凌年過30後，新陳代謝走下坡，導致許多久坐辦公室的女性常有「小腹婆」的困擾，33歲的慧妍也不例外。她在大學畢業後就進入廣告設計公司，每天長時間坐在辦公室內，把下半身養得肥肥胖胖。
她原先對體態變化不以為意，心想這是「歲月留下的痕跡」，但這一、兩年來，慧妍明顯發現自己的褲子、裙子愈來愈緊，吃飽飯後都得偷偷鬆開扣子，甚至不得不改買大一號的尺寸。
健康檢查時，慧妍發現自己的體脂肪超標，且肝臟長了水泡，而肝臟損傷指標GOT、GTP等數值也都有偏高的情況，慧妍終於警覺到身體出狀況了，她在電視節目上看到我的分享後，趕緊向我預約諮詢。
第一次見到慧妍時，165公分的她，體重72公斤，身體質量指數BMI只是稍微過胖，但看了她的健檢報告，內臟脂肪數值為6、體脂肪竟然高達40%！5.39.217.77:8898. I+ U5 a+ ]) f6 N, L9 G
慧妍無奈地笑說：「我常常沒吃中餐，也不知道這些肥肉哪裡來的。」原來，在廣告公司工作的她，總是為了達到主管的要求，每天大大小小會議不斷，經手的案子往往一改再改，求好心切的她，時常犧牲自己的用餐時間，不只三餐不固定，更把生活都奉獻給工作。
「要是主管態度好一點，我可是很任勞任怨的，偏偏那個情緒化的老巫婆，每天只會罵我們笨得像豬，什麼好意見都講不出來。」慧妍把我當成情緒垃圾桶，每回諮詢時，都忍不住和我抱怨主管那幾天的「驚人語錄」。
從幾次片段的抱怨中，我拼湊出她的主管非常情緒化，總是喜怒無常，每天開會習慣先把所有人叫進辦公室臭罵一頓。5.39.217.77:88987 `/ E* T3 A5 }0 _8 I# r0 T5 V
「我們這些領薪水的員工只能安靜被罵，上次有個同事一回嘴，結果老巫婆就把他開除了！」慧妍說得咬牙切齒，緊握的拳頭好似恨不得往主管的臉上揍個兩三拳。5.39.217.77:88988 G1 x9 L2 I j
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圖／非當事人僅為情境配圖

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好好小姐的職業傷害我曾問慧妍為什麼不考慮離職，換一個身心健康的工作？她有些驕傲地說：「這是大公司呢，而且薪水福利還算不錯，我畢業就在這邊，年資都12年了，跟大家也有感情了……」原來吃苦耐勞的慧妍，不只很能隱忍，還是公司同事們公認的「好好小姐」，於是面對主管的不可理喻，她只能拚命忍耐，維持從不動怒的好形象。
其實，每一次的健康諮詢，慧妍幾乎都在我面前大吐苦水，她其實很容易生氣，但面對主管，她只能逼自己忍耐，只敢氣在心裡。每次憋到快內傷時，下了班就會馬上打電話給男朋友、好姊妹抱怨，而這通抱怨的電話可不是5分鐘、10分鐘就能解決，慧妍會細說從頭，大約罵了一個小時才能勉強消消氣。5.39.217.77:8898: }5 l* F. M8 m  Z- a
慧妍的男友勸她不能就此隱忍下去，應該勇敢離職，但慧妍總是有千百個理由，最後大同小異地抱怨相似的事情，眼看怎麼勸導都無效，好姊妹們個個拒接電話，交往多年的男朋友甚至提議分手，不願繼續活在慧妍的負面情緒之中。* Y% u0 N+ b: d6 y. L# n
慧妍的訴苦得不到安慰，回到家後，她就會在租來的小套房內暴飲暴食，有時甚至一口氣吃兩個便當，再大嗑雞排、鹹酥雞、珍珠奶茶長期靠吃發洩情緒，使慧妍的身體亮起紅燈，她的體重直線上升，甚至養出一圈大肚子，更有嚴重的便祕問題。此外，白天她依然是公司的好好小姐，但只要在親近的人面前，她的脾氣變得更暴躁，睡覺時不時驚醒、常說夢話，甚至氣得整夜難眠。
慧妍長期活在職場情緒霸凌之中，又找不到適當的方式發洩，光想到這些，我真的為她感到心疼。因為那些壓抑與怨懟，其實影響的都是自己的身心，對她的主管一點傷害也沒有，何苦為了他人，影響自己的人生，甚至賠上健康呢？
職場如劇場，靈肉分離是工作者的修行情緒的壓力，身體知道，長期處在憤怒、壓抑的狀態下，會使身體大量分泌腎上腺皮質醇、可體松等壓力荷爾蒙，進而增強食慾，使脂肪更不容易燃燒，特別在小腹部位，容易造成壓力肥胖與代謝症候群。" w/ R$ A6 W4 c: O. B& O
在一次閒聊時，我勸她：「既然妳不打算換工作，那只好當自己是金馬獎最佳女主角，學習銀座媽媽桑或千面女郎，在職場上當個好演員吧！」
「啊？」慧妍一臉疑惑，「我平常那些壓抑跟忍耐，都是在演戲了呀！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ X5 h, S2 j  Z  S6 E: q7 K
我建議她，不妨試著想想看，若職場生活是部電影，而她是電影的女主角，該如何突破僵局？如何討得上司的歡心？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 ~! T2 b6 t+ g
情緒化的主管就像是行動地雷，渾身上下都是一觸即發的火藥味，想在職場上好好生存，最重要的就是搞定情緒化的主管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 F+ s% Q6 J5 Y; F( J
如果可以，把主管的互動當成演戲，不要接收情緒，也別把對方的情緒拿來傷害自己的身體，只要虛心點頭說聲好，學會左耳進、右耳出，自動過濾掉情緒化字眼，如此一來也能更坦然接受辦公室生活。
例如：過去慧妍面對盛怒中的主管，總是在第一時間說：「好的，我馬上做」，但事情有輕重緩急，必須先穩住自己，才能承接主管的情緒與期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 v+ g) C( Z( R8 M' o! v; `" P
經過幾次的練習，慧妍愈來愈得心應手，面對主管的怒火，她心裡想的是：「終於罵完了！」嘴裡訓練有素地說：「好的，我知道了！」她甚至把「朝夕令改」當成主管的共同特色，習慣將各種可行方案都先做到五成，讓主管進一步選擇。8 x2 S4 h9 H. Q! v8 j
不過短短一個多月，慧妍不再帶著怒火下班，不再打電話給親友發牢騷，也不再靠大吃大喝發洩情緒。最令慧妍意外的是，主管竟然對她另眼相待，不但交付更大的案子，同時幫她調升薪資位階，甚至公開表揚：「大家要向慧妍看齊！」
最親密的戰友是自己慧妍慢慢學會不被他人的負面情緒牽著走，我也同步請她調整飲食習慣，以身、心同步進行的方式，解決她所遇到的難題。tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ C* F" H# }
我建議慧妍在忙碌的職場節奏中，學會少量多餐，並多增加蔬果的攝取量。除了蔬菜水果，還有全榖根莖類、豆類與堅果類，都富含抗氧化力強大的植化素。例如：葡萄與藍莓含有抗氧化強大的花青素，大番茄可以補充茄紅素，只要壓力一來，花青素與茄紅素會幫身體清除自由基，有助於改善壓力胖的困擾。
除了調整飲食習慣，我建議慧妍，下班後如果心情不好，試著去散步、按摩，或挑選自己喜歡的運動，例如慢跑或瑜伽，甚至參加拳擊有氧，透過運動釋放壓力，讓自己體態變好，流汗的過程也把壞情緒都流掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 g) p; _0 W: z
運動後再來看主管的訊息，發現當情緒釋放掉後，又可以心平氣和面對來自主管的挑戰！慧妍慢慢地改變自己，當我隔了四個月再見到她時，她的小腹變得平坦，也穿回從前那些穿不下的衣褲了。
慧妍和我秀出她最新的健檢報告，體脂肪已經降到28%，內臟脂肪指數也從6下降到4，我眼前的慧妍笑口常開、氣色紅潤，若她不提起，誰看得出她是幾個月前那個可憐兮兮、憤世嫉俗的被害者角色呢？5.39.217.77:8898  Q$ U3 a0 |  f8 r# v' f

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圖／練習把煩惱都寫下來，想寫什麼就寫什麼，藉著自由書寫，把自己拉到導演的位置，看著這齣上演的故事，會更看清楚脈絡走向。

營養師療心時光──給暴食者的紓壓處方箋當你願意建立心靈界線，放下迎合，放下討好，你就是最佳的女主角。5.39.217.77:8898" i1 W6 p2 D! S  J$ T
When you are willing to set boundariesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ H8 }4 s8 S0 F  t
and let go of people-pleasing,/ C& E8 _2 {) H4 u. J
you become the protagonist of the story of your life.5.39.217.77:8898: w$ I% @/ n5 E' C8 n
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回想起過去所接觸過的案例，會發現許多剛步入職場的社會新鮮人，容易因為不懂得拒絕，導致工作負荷過量，下了班再用吃來解壓，長期下來對身心靈都是負擔。
因此，除了適當的紓壓與飲食建議外，我總會當起過來人的角色，跟學生聊聊職場的生存之道，練習設定界線。
平日可以切分上、下班時間，下了班就好好放鬆，別把工作帶回家裡，而臨時加班的情況，盡量控制在每週一、兩次。最重要的是，別讓工作把自己的生活攪成一團亂，因為唯有照顧好生活品質，才有能力對抗生活中的挑戰。公仔箱論壇* |, R" O* |  _4 q
我也建議大家，職場上的煩惱盡量別跟另外一半抱怨，因為對方並不是當事人，根本無法解決問題。門診時有很多學生會把另外一半或是好朋友，當成出氣筒或垃圾桶，其實非常的不健康。這些親密的伴侶親友其實沒有必要接受這些負面情緒，就跟你不需要接受主管的負面情緒一樣。
練習把煩惱都寫下來，想寫什麼就寫什麼，藉著自由書寫，把自己拉到導演的位置，看著這齣上演的故事，會更看清楚脈絡走向。畢竟解鈴還需繫鈴人，一直問身邊朋友的意見，期待對方幫你解決，往往都會失望，對身邊最親近的人發脾氣，濫用他們的關心，也無法改變現況，到最後只是把最親近的人推開而已。
很多人白天面對職場霸凌，常讓那些負面言語走心，覺得自己如旁人說的蠢笨如豬，即使下了班，依然拿那些言語自我攻擊、對自己憤怒。其實身體會很難過。公仔箱論壇6 u' @: ^7 b) V: p
全身百億個細胞，無論賀爾蒙、細胞、血球，日復一日全心全意地處理各種狀態，並配合大腦應變情緒，如果用吃來發洩，細胞們真的會很無力的。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 I! G& z% z' v8 l
最親密的戰友是自己，在外遇到挫折，更不該加重身體的負擔，如果希望身體明天能繼續陪你面對驚濤駭浪，請愛惜身體，好好保養。tvb now,tvbnow,bttvb7 O; e8 U' p: a2 G9 e$ A+ L6 o6 n! I9 o
對外劃清界線，對內擁抱身心，因為身體永遠是你最親密的夥伴，入睡前別忘了深呼吸、抱抱自己，因為身體又陪你度過一整天的挑戰了。
停止暴食的享瘦習慣養成術 Body and Mind Balance✓3 ~9 N5 S6 h  J& D: A" x
很多時候想吃，只是想要滿足白天心靈的失落感，只要有期望就會有失望，練習不帶期望的開始每一天吧！
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遇到情緒爆炸的事件，保持覺察，先深呼吸轉移目標，練習用理智腦思考，當下有情緒是沒有辦法處理任何事情的，去上個洗手間喝杯水，找個機會離開現場，換取一些時間跟空間，絕對是一個好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: }0 C0 b6 Y" Q& N+ v4 S0 L5 F
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隨時準備一些抗氧化的水果，例如：紫、紅色的藍莓、葡萄、小番茄，幫助消除憤怒引起的發炎反應，也可以準備一些含有好油脂的堅果，可以讓身心耗盡力氣無力的你，快速補充能量。5.39.217.77:8898' j) S* L: M( }* a7 M2 J3 C9 j
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所有的憂慮跟煩惱都按個暫停鍵吧！就別再想了，與其鑽牛角尖不如把時間拿去做喜歡的運動，運動的時候會讓身體產生快樂的血清素，甚至在運動流汗的過程腦袋會更清晰，可能有更多靈感會浮現，幫助我們去面對工作上的困難與挑戰哦！& B3 G( Y, U+ s9 \4 f! i% ?
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情緒爆炸想找人說說時，可以表明只是想說說，不需要對方建議，設好目的與界限對彼此都好。對方會知道他的角色是陪伴與聆聽者，不需要幫你解決問題，才不會又造成期望與失望的惡性循環。7 |! _- T6 W8 f7 @
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請務必要相信，老天爺給你難題，一定也給你解決方法的智慧，請勇敢面對吧！

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圖／番茄蔬菜肉片減醣湯。tvb now,tvbnow,bttvb# G/ W' p+ c( P' Y, `
SOUP 番茄蔬菜肉片減醣湯 // 暴飲暴食【材料】2人份: f+ u1 Q9 T/ d' N
雞腿肉 80公克5.39.217.77:88983 I, f/ k1 N3 d/ k$ p8 K; L* u
洋蔥塊 50公克5.39.217.77:8898' f5 h; B5 n% j. d
大番茄 450公克（3顆）tvb now,tvbnow,bttvb. [) H4 o; L1 o/ ~/ H* A$ q
高麗菜 450公克（半顆）" v& n/ x* P+ j1 h
青江菜 50公克
雞蛋 1顆
橄欖油 10cc
水 800cc
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" W( `, L: W
醬油 10cc
鹽 4公克2 ]* u6 q. y* H$ {9 I4 R
【做法】# Z: G4 ?8 |8 H# P/ F$ _( X4 p0 Y
1.雞肉切小塊，用醬油醃10分鐘；洋蔥切塊；大番茄切塊；高麗菜切塊，青江菜切小朵。
2.鍋中放入橄欖油，放入洋蔥和番茄炒香，再加入雞肉炒熟起鍋。5.39.217.77:88988 q9 y% s9 J! K8 O
3.鍋中放入800cc水，加入高麗菜煮滾。5.39.217.77:8898; _, j4 @/ j/ {" b. J; ]4 y4 t/ S
4.放入炒香的番茄洋蔥雞肉。
5.放入青江菜，打入雞蛋煮至半熟，用適量鹽調味即可。
大番茄：屬於蔬菜，含有茄紅素，養顏美容，保護心血管健康。
橄欖油：含單元不飽和脂肪酸，保護心血管，還有橄欖多酚，適合低溫烹調。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! e! M1 [, s$ L- j! E

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