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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。7 Y: Q9 g; F# @6 {- r2 b8 G
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，3 M6 `* q+ r# U" K+ @9 ^4 \
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
5 I2 i) B Q. H: o3 p公仔箱論壇炸豆皮（20g）：95kcal公仔箱論壇4 q, P4 a9 a. C6 q7 u8 t+ A
百頁豆腐（40g）：91kcal
$ V& V$ `. U/ Y7 T9 K D: f3 v5.39.217.77:8898魚包蛋（顆）：68kcal
# `: q7 q& i5 q$ s. D# h# e4 Z公仔箱論壇米血糕（35g）：65kcal
( f+ k4 T1 Y, D" I m5.39.217.77:8898貢丸（顆）：48kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* [/ ~7 _7 V6 @9 ?* g- N: |
魚丸（顆）：38kcal
; _" F9 ?" S9 n6 R9 o1 x公仔箱論壇起司丸（顆）：32kcal公仔箱論壇0 n% P0 ^! L R
甜不辣（顆）：32kcal
$ ^5 _* s: b; Q# o" `/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕餃（顆）：31kcal
( \% m/ ]; ~+ J水晶餃（顆）：30kcal
2 S" q; V2 l+ p1 J* `& ?6 n8 Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal' @$ r0 B' Y5 d+ |0 L3 w n
蛋餃（顆）：21kcal
1 v& d/ {, n" V- n8 o魚蛋（顆）：10kcal
: X& N8 a3 {: u, t% r7 s6 x+ @5.39.217.77:8898魚卵卷（顆）：8kcal
0 _ c+ m7 o9 N5 x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t2 u9 U: T% y' D. ~tvb now,tvbnow,bttvb圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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' p8 \* h+ J; mtvb now,tvbnow,bttvb火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
& F& o9 b. {# F2 R) ntvb now,tvbnow,bttvb第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
, ?$ m# f/ t" ^3 I5 ]3 F( b) k第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物# h- l1 k) a5 A# `; m+ Z2 r" f
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb" {( R, \2 E" x) k5 y( H
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 P3 Y0 P- R# l9 t2 |
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！5.39.217.77:8898" m; \% x8 K0 `6 ^
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
, F- ]1 L# |4 O5 z! x4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
/ R; m1 q1 h. M5.39.217.77:88985. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。! Y* N# F F9 B
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。公仔箱論壇 T, N4 V1 l, r. N. h% z' j
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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