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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，5.39.217.77:8898$ T, r! Z$ W' G/ v8 B# e
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
+ |# n3 R/ y" t; K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆皮（20g）：95kcal
1 r. \' S! B" R" a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal
$ `% h9 v$ [1 }: `3 c2 n% {/ V5.39.217.77:8898魚包蛋（顆）：68kcal
. V0 M6 b6 T C; m1 f7 O公仔箱論壇米血糕（35g）：65kcal
# H7 t$ U1 B4 i* u) C; K* G公仔箱論壇貢丸（顆）：48kcal5.39.217.77:8898" Y1 l' w( k# \5 c5 |5 h4 g' F
魚丸（顆）：38kcal公仔箱論壇' Z& [ s/ P$ ?8 h) O$ o" Y+ d/ K
起司丸（顆）：32kcal
7 W( ? V1 t( Z- C8 ^! x甜不辣（顆）：32kcal
9 ~+ F {4 M$ l& K$ z公仔箱論壇燕餃（顆）：31kcal
+ U' j% s0 N0 T0 T! N公仔箱論壇水晶餃（顆）：30kcal
\) D/ M( U2 P1 V6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉棒（顆）：22kcal
; {7 o+ M0 b5 z- c公仔箱論壇蛋餃（顆）：21kcal公仔箱論壇1 z2 ^6 U0 F* q. z
魚蛋（顆）：10kcal
$ V, |) Z h! g7 N9 H- q& itvb now,tvbnow,bttvb魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
3 [; O7 Y6 z! t+ F7 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 L$ f. @. r i8 l8 J
火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。, F- x6 Y( o. M5 k0 p* L, c, U
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。: b6 Y3 x3 L+ B2 a" m, t' V& [
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
: G Z% S* }% l) ~7 V$ j第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
) p% L3 l- \& Q" i0 Gtvb now,tvbnow,bttvb喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
3 v& ]) w- |) Z3 L' ^: U公仔箱論壇1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
) t; x4 o6 H7 E/ A8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。; s! o* G# |. ~. s9 x3 J- ]
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。5.39.217.77:8898# Y. l2 `7 F4 O7 N5 t
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
( N- g8 f: x% rtvb now,tvbnow,bttvb總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^' w+ J P% C1 N% L6 D# e, t
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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