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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，7 f# r0 v/ W9 K3 ^9 W/ G
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal公仔箱論壇3 q8 f. {8 o. ?" A! E. R) x9 Z
炸豆皮（20g）：95kcal
) y) C* R; t- r4 z$ O/ X0 n) ltvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal. k- G" S5 o [
魚包蛋（顆）：68kcal
( T; @( U/ F/ z" `( }米血糕（35g）：65kcal
: p( o9 f2 ?, S# P2 ~9 B9 ~# G2 J5.39.217.77:8898貢丸（顆）：48kcal公仔箱論壇! N w4 I$ ~; ?) T) q% S
魚丸（顆）：38kcal
4 o' D: M0 K3 r$ x7 {8 a* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司丸（顆）：32kcal公仔箱論壇! s! K( z8 b- @+ i' V( M$ \
甜不辣（顆）：32kcal p& L2 U1 ^+ N( |6 V0 u
燕餃（顆）：31kcal
9 O. ?# E. q T, Y/ btvb now,tvbnow,bttvb水晶餃（顆）：30kcal
/ u' ^) ? ^/ U4 K5 d; D: L5 J公仔箱論壇蟹肉棒（顆）：22kcal公仔箱論壇 E; x+ B! W# |5 G+ z. q
蛋餃（顆）：21kcal
: y# [5 P; B h( @$ w魚蛋（顆）：10kcal
2 P4 P3 t0 ^0 R& J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚卵卷（顆）：8kcal tvb now,tvbnow,bttvb1 R" V- i& W% ~) c; g
2 f" ^( p8 b% j# c# _& Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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3 C* g5 D+ F4 E* s- s火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& D/ l' a3 {
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。- L( @" x- |& i4 X0 i
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
. p: r; \2 A. Y; `. q7 L, ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。公仔箱論壇0 O8 s( i; N: m4 o' @/ k
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：; W1 ?' i4 p y8 F+ V1 Y9 b
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！+ f; u4 P" A# I* y6 p# @
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
& F5 a+ l# Y, x) ~1 q( t4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ I; c9 C3 _% j$ K1 Y
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。tvb now,tvbnow,bttvb8 E* D! o( m3 K) f! ^; y" ~
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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