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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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, K, {0 a! _- V* k* O冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 m; ~4 f( M6 z. u# D- H' M
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal公仔箱論壇& ? E8 q5 H+ L) @4 r% N, }1 ]
炸豆皮（20g）：95kcal$ n" x' B% D$ i
百頁豆腐（40g）：91kcal
- k/ W2 H; ?% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚包蛋（顆）：68kcal
- l* W. `. J% @6 n0 G6 k3 P5.39.217.77:8898米血糕（35g）：65kcal
2 [% P/ J) }" Y# o$ I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸（顆）：48kcal
+ r) u& c' Z" e" m0 }' Y/ k魚丸（顆）：38kcal
; l/ v) j% m9 U1 h$ T起司丸（顆）：32kcal
: G! |3 _; b' ?2 ^甜不辣（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb1 [, v, L# N/ i; |# J" I
燕餃（顆）：31kcaltvb now,tvbnow,bttvb `0 F: a* r0 R9 h9 G
水晶餃（顆）：30kcal, u0 x% u0 T7 z: O3 i1 h$ B8 r+ ?
蟹肉棒（顆）：22kcal
n/ \7 Z& y6 M) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餃（顆）：21kcal% h% r9 q5 l9 I; O K
魚蛋（顆）：10kcal
/ }3 j. H# ^- n- C2 T4 R公仔箱論壇魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。公仔箱論壇, [7 J7 C2 e2 {+ b
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。/ E q9 e% x4 u- l4 J6 V
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 x* b% f: ^3 |! }0 D
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb, U7 ]3 B3 F/ N! H' I
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
% G3 y7 s4 Y( y- j) O4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！tvb now,tvbnow,bttvb( X; i% ^ z& @ R9 U
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。1 m* @ q& g0 P% c9 h( Q* H
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。! d+ k+ a& H" ~% ?' b" d: j, `
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。 z7 g* M4 \' p- E* U) D# e: Q
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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