[食肆地點] 阿升麵線

自從「阿土麵線」在旺角大賣特賣之後，現在弼街又開了一家新的，叫「阿升麵線」。 5.39.217.77:88989 c9 ?8 H% L- e |, F% W! r( P e# i. u

檔口小得不得了，只有兩三百呎，不設座位，讓客人打包。賣的是大腸麵線，小的十二元，大的十八元。那麼遠走來，當然是要大的，見店外有條長龍，大家買了就走。

這一再證明台灣小吃很合香港人胃口，我們到那邊觀光，也是找這些小吃。我買了一碗，站在店外吃，因為櫃台還擺

種種配料，要添多少有多少。% s* g5 L; c/ u2 Z9 X. n. `
tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 R0 J- y$ t4 ~9 h

公仔箱論壇$ u! s9 d# {1 x% X* v% [6 O
大腸麵線，讓人吃出十足的台灣風味。 $18! Z: L; `: q( ]9 l8 M& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 j: H" M. \! a+ z2 G6 f

鹽酥雞炸得酥脆甘香，送飯下酒皆宜。 $24

( k( u% Y% i6 `7 x, L
台式花枝賣相討好味道亦佳。 $10 s) Q2 x; \) ?) h
8 Q; u; v. F- W1 ^! l% D& s' s

4 w6 ]3 p+ I5 w& Z+ _
辣菜脯與榨菜，辣得直叫嗜辣者也折服。免費

先嘗一口湯，煮得很稠，如果要清一點，那麼用力攪拌它好了，一拌，澱粉落下，湯就清了。不錯，不錯，是有台灣味。 9 U' r- l: Y* f) G1 L8 |7 W

麵線用的是紅麵線，由台灣進口，這種麵線製造複雜，要經過搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩、拋、曬、蒸等過程，所以不容易斷掉。豬腸洗淨後滷過，再和麵線一塊煮，又加了小生蠔。公仔箱論壇0 [8 L1 i; A4 s$ I2 A' g) R* Z0 o
! m& \8 A& X+ e, h
我看到免費配料有辣菜脯和辣榨菜，字條寫

小心，小心，非常辣。哼，哼，什麼辣沒試過？舀了一大匙進麵線中。
- h/ u/ X: O4 w  y0 i% M0 ]. {8 U
一吃，可嗆到咳嗽，還打噎打個不停，實在是厲害，甘拜  下風。

老闆是香港人，因愛吃台灣小食而開這家店，其中一個拍檔周小姐，人長得漂亮，剛好在店裡，問她道：「租金要多少？」
公仔箱論壇: t8 l3 [7 Y/ W* `8 ]+ [5 ]9 p4 x6 q
「八萬。」她回答。公仔箱論壇( v) ?; m) Z5 u; z  ?( Q7 r
tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 M  {4 b9 O9 N
算大的好了，一碗十八塊，要賣多少碗才夠付租？不計本錢和人工，燈油火蠟等，一天兩千六百六十六，每日要賣兩百碗。

「照旺角這種人流，一天八百碗是沒有問題的。」周小姐說：「香港人喜歡花樣多，我們不得已加了蟹肉、蝦、蜆肉、珍珠元貝等等，像車仔麵那麼多選擇，客人才滿意。」 tvb now,tvbnow,bttvb# L" P* B% h& H, a, d" p

另外賣的有鹽酥雞，小的十五塊，大的二十四，還有台式花枝，那就是炸魷魚丸。飲品有金桔檸檬等。做生意也要靠膽識，每個月八萬租那麼小的地方，我是不敢投資的。