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9 G8 A6 {2 O2 l1 Z材 料
0 N! K5 W7 Z) Y! j& ? X公仔箱論壇小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 5.39.217.77:88980 d3 \! {- }. z" W& {
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雲 吞 料
# X; R# w( }: b# v3 T: u5.39.217.77:8898雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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& s0 ^3 ]3 ?: j! M# v& u: K. f k' Y公仔箱論壇蝦 醃 料# v; g' u! |1 B1 y! C! s( c
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! y6 b/ _3 Z) Q: e
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7 e9 P$ a$ l. H$ j0 u- i, v! |0 T公仔箱論壇豬 肉 醃 料2 L3 m5 M P0 L, Z8 f
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 ; ~ p( [! ]6 m# n' h+ G9 q
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做 法& f0 S& n2 v# @8 s! j8 {+ b9 X
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 e! |+ H; O
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& q& J C- C2 a, y
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7 N/ J7 o3 a& r) |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。5.39.217.77:8898" T6 Q) [" w9 n. B7 J; s
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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