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' R- P, ]* }' O1 g; K' E5 x( A" S5.39.217.77:8898材 料
: @* K/ P2 N1 R; d& ^5 P公仔箱論壇小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 ; _. X- l" O# l+ M
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雲 吞 料, T4 P( p4 \% k: {
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 1 M9 l: a" V" O3 Z; O
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蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 b1 E6 B6 B/ V
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 1 g! y! y. s0 l% s1 w/ z* F
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豬 肉 醃 料- W" J( L! r& g% p* a% l& K
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 5.39.217.77:88980 k M+ s2 a. G- r4 n
公仔箱論壇5 S; f ~" q. R/ S0 G' p
tvb now,tvbnow,bttvb2 d# H" ?8 p$ N2 X/ b9 n
做 法2 M7 |) m( \& T8 W% g0 {3 l
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
+ ?4 d4 D5 i- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- z( q6 ` X" I1 C n
3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, [3 v8 H) X
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。5.39.217.77:8898; R: v) O' Z \1 x1 c( G5 l% @
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- Z5 P5 E; A7 g% z' V5 ` c5.39.217.77:8898貼 士
- D) w, u ?' e; b5 Y! u7 \公仔箱論壇煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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