 8 D; h# W2 M1 f- |- P( O
2 e$ z; f( M* T- ~* C1 {. U
材 料
: \% m9 R* i; I0 K' ^! V+ [1 b8 M小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 5.39.217.77:88987 i! [, H6 \1 H- Z
; b2 N* o! G% }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' O* N( M7 D3 Y& A
雲 吞 料" G+ ~6 C4 I k, L& V
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇( X" ]% u' O1 y
5.39.217.77:8898: c X# z+ [: d
7 H1 g) H, U e; B& k# ]4 m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料4 s% a T) g9 C; K
生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 5.39.217.77:8898* y9 [$ S5 K7 i5 w1 L7 o
5 w. e1 y& l" u2 R- G6 y3 N& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b- w; U$ y- z6 o gtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 醃 料2 b5 l4 T2 {; `
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
1 ?( g7 {+ l8 `5 p1 ~5.39.217.77:8898
, ^( y; J g$ P/ g! q/ E公仔箱論壇
" Z0 G7 e- ~/ ~1 P做 法" c, f% J* _& Z1 r X: Y( E( G% N
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
; _7 e- \+ @( T# i4 F# O. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B/ I5 f* v8 v- ?8 z& P5.39.217.77:88982. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 4 f2 Z% W/ l, M' b3 c7 E
7 v) G: O% w( u0 r" R, T$ Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 2 B, { n! E1 u/ o
公仔箱論壇: d2 L$ N) y- j/ o- V5 @5 a% _
4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# U! H! z8 ~5 b% {2 {& M
0 E$ |3 [) [) p/ o* `! j% f$ Z. ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ a6 P6 a( m# g3 ?
貼 士
4 M/ m; |9 ~' _$ V, U: k煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
7 s# P: Z; C1 X) n |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 