[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！  @- t" F+ }. N0 w
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烹制材料(三人份)
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( Q0 \. X7 {. B1 B* g　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)4 ?, G+ ^. `. C/ B( c- c
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)" ~6 e. j' P3 y) |
做法：1 a/ d& d& W& N! V

, P4 @; W) a9 o# H# O2 M- Z　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
) f3 V9 g6 W- t5 S, P" |# T8 D5.39.217.77:8898　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( t/ D! o, U: ]$ X
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5.39.217.77:8898. O" M  X- H" E2 w3 b
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
" \$ h6 P/ ?8 b　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
& g. _" V4 ~7 _; M4 {5.39.217.77:8898　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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" k% B& Q0 D2 V2 h$ x( A* ]$ B+ l公仔箱論壇贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) X% r& q7 T9 @& }

% O( Q) @0 b- t7 \% z0 \" r" q　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
. {* g# J, @7 L4 H7 C　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
# W3 }. W3 N- V2 i- Rtvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
% D! j! R$ L1 \公仔箱論壇　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( f) R- {% e9 V
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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