番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.77:8898: _. n& q# Q3 x h
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇3 W9 v5 Z$ }- e, h
- { {9 B5 Z8 y$ u( a) k7 N 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
- a) E$ Z; W) d! b' ?. Z- K) H7 H# Z 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇. j; `( V6 B# d% U8 T' n
做法：5 ?6 ^6 g" p# j$ m8 Z
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" L: e O3 V4 k/ F, }5 r7 r
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
J4 }. Q/ Q- qtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。公仔箱論壇2 \/ x. Z" s4 d) w
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
" p4 D! g7 f% U h# s$ ctvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
|' _4 i1 A# h, B+ n8 \公仔箱論壇 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
, r" u! d7 }, ^; a9 o: U3 Z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x' j8 u0 }3 L$ J0 W' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" e* }6 I, ^
3 ?6 c1 w0 s j O2 [2 N 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。/ i" Q2 h+ s/ o1 E" ~! g$ s
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
- z! S" q: p: F zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
5 L: m. x( p! I8 u0 m$ V3 J公仔箱論壇 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。0 N! P" [' f( Q* i4 {' v7 [
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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