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[西式食譜] 茄 汁 肉 醬 雲 吞


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" J2 G1 |# `: X5 n: \: u材 料
, v, c( L* s2 {8 g: ^  J松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 ( 切 粒 )、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙   醃 料: 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n: [% u, w5 C6 q1 @6 ?; R

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1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 , 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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+ x% ^+ s; L5 O% a$ w! }5.39.217.77:88982. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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3 B0 G7 N6 y$ i3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 , 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 , 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 ( c: E  m3 L" E. F: W
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4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 , 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 , 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 , 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。公仔箱論壇: m- i0 ]( g  {; B# M$ z

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貼 士
  t, R* p& M+ W& m4 |5.39.217.77:8898炒 好 的 番 茄 肉 醬 , 若 不 加 雲 吞 , 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。
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