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4 Q- d2 d! d8 N3 S/ w5.39.217.77:8898材 料
* e( u) ~7 |- G1 x# y5 u. q5.39.217.77:8898意 大 利 雲 吞 皮 1 磅 、 美 國 嫩 菠 菜 葉 500 克 、 Ricotta 芝 士 200 克 、 忌 廉 芝 士 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 豆 蔻 粉 各 少 許 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 5.39.217.77:8898) @" @& T. D/ E1 ?2 T
) G# t6 Y- z' }7 y- H8 |. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' }. O4 V: n+ J
汁 料+ y: V- I$ P* Q# |( A' D# `
蘑 菇 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 100 毫 升 、 牛 油 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 少 許 、 蒜 茸 1 茶 匙公仔箱論壇* B: w; }0 ?8 O: N+ `7 w
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做 法
6 q+ p5 K0 b1 @" C1. 將 菠 菜 葉 烚 熟 ， 榨 乾 水 後 切 碎 粒 ， 加 入 Ricotta 芝 士 、 忌 廉 芝 士 、 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 豆 蔻 粉 撈 勻 成 餡 料 。 公仔箱論壇1 Q; n7 f* F1 w9 Z, p" W8 j3 y, y
3 \9 u; o, y+ @' r5 v2. 將 雲 吞 皮 鋪 上 枱 ， 分 別 放 上 1 湯 匙 餡 料 ， 餡 之 間 預 留 2 吋 空 間 ， 在 餡 四 周 掃 上 蛋 液 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ O- s6 k E9 t
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3. 鋪 上 另 一 塊 較 大 的 雲 吞 皮 ， 將 多 餘 空 氣 壓 出 ， 然 後 用 圓 模 裁 成 圓 形 。 5.39.217.77:88980 Z* e b/ M1 [6 q; N0 V
! a9 v& F7 z+ s! d公仔箱論壇4. 燒 滾 一 鍋 水 ， 放 入 雲 吞 烚 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 。 5 o8 K* s+ X: W1 i2 e
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5. 另 燒 熱 鍋 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 蘑 菇 ， 加 忌 廉 及 牛 油 煮 滾 ， 最 後 加 入 3 至 4 隻 雲 吞 炒 勻 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
# z) n. k. a5 s2 R' @5 g5 l5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 j/ A5 ?4 _$ w" b% V$ k; H5 g
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由 於 雲 吞 是 凸 起 的 ， 所 以 冚 在 上 面 的 雲 吞 皮 要 較 下 面 那 塊 大 。公仔箱論壇* U9 [2 x( t% J, b6 Y ]7 {# m
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發表於 2009-3-13 10:58 AM
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