原料:
8 a$ T2 }2 R9 n福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。; _- b1 o9 b- p% m6 r
花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。5.39.217.77:88981 L" L; E% h6 Q+ G& \0 p
- {$ U% d# i$ ^' i. r" U做法及步驟
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; w5 s6 r: ]9 |* O3 m$ }5.39.217.77:88981、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
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. j* d+ ^9 s: }' _5 S; ]5.39.217.77:88982、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
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3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。 |
發表於 2009-3-12 04:48 PM
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