[中式食譜] 羅漢鴨

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原料:
1 U1 x0 x3 _; @; u) F. i公仔箱論壇鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。公仔箱論壇* \2 T! r2 `7 ]2 O  r' O4 j. V
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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2 W2 k7 Z$ c) v' i8 c做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；; I0 G& _/ V% w$ Y$ W3 S

6 a* u( D6 b8 O3 d公仔箱論壇2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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. m: p, |: S! {4 q3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；* ?+ @1 [! i& t- L# ?) ?* g2 D

9 f( L# m- ]' ?1 Q4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；: X* Q. {5 W2 }5 S$ ~! w

" K+ }  x; R4 t& W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。