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玉米蒸糕
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/ t5 C, {+ b# ]+ h) C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' ^- f$ r# V2 z( Y; }
7 ?1 J. h; k! @0 n n4 P+ ]" } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% L* u2 h5 y, S& X
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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0 V/ R# |3 `5 R4 x" H9 h5.39.217.77:8898冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 5.39.217.77:8898$ ?4 o( |3 E* a! q
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 % `$ B$ Q5 n3 J
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步驟：
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$ r4 l, Q6 B- c/ T. m1 X$ J" u公仔箱論壇1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 / z7 z0 T$ q9 e$ j, ?! f# U+ X
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。5.39.217.77:8898( g# @5 G" x3 p, Z% d' G2 c( {
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; _ y% O; j4 Y, y( |公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ z# q2 b' I( o/ q& E
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: I! q B) _% O% c# o公仔箱論壇U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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