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玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q S. s1 {/ I
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玉米蒸糕材料 K0 E4 n" q! M+ W/ s- ^' y
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! Q4 P( m2 v- A4 {; o- @; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 公仔箱論壇9 X L4 Y4 _; l; c
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步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ ?% b8 x8 k# q' N
[$ z; [5 Z+ G. k% [! mtvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 $ k' U( n- H$ X k( H: z
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb1 P' g$ u! t4 B( Y- @
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! ^! c5 |4 y6 Y4 z5.39.217.77:88983.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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! W/ F7 y2 r5 i8 S5 A2 ~3 g3 @! I% {U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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