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0 c. F& }5 {3 j; w/ G玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 p9 ~% z7 N, _ \, |5 R' W5 y
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玉米蒸糕材料公仔箱論壇' v4 U1 @9 c, |9 p
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6 q, F: O5 ]$ j7 H& R1 w公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb, A& n! r+ c8 e1 p/ L- k& r9 ~! L
; u* ^: n& D" F5 [' h1 ltvb now,tvbnow,bttvb冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 9 k! Z! c" Y6 T: `
6 D! z% b5 G+ xtvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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8 u$ Q" h; t6 B9 N) r+ {% \公仔箱論壇步驟： 8 c1 p! h N" j$ x; f6 c
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r, e0 k, r) b2 l$ b M* I
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, \* u. L: C1 o1 Y( v8 F" s# w公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 公仔箱論壇2 u( s' d0 c% F. S2 q
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1 B+ D0 t- L, Etvb now,tvbnow,bttvbU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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