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0 F J3 S9 l5 R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 5.39.217.77:8898& L& }0 I$ z* T) X4 J# h
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玉米蒸糕 公仔箱論壇7 M- x& z' d8 g9 \
7 c& u, q% j" _4 h8 g0 C公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 公仔箱論壇' G. }& f+ {2 T S( r" p) I0 b e
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ t+ F0 L+ i+ O# ]9 J9 U
/ l. ?: f: e' H$ C5.39.217.77:8898食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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/ B7 n3 w& E" ^! L2 w$ B$ L步驟： . F1 ~/ }! O8 E1 { H
5 X% s) \- v$ J. K. l' q公仔箱論壇1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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. c: _* X) f5 M F7 }公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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4 q" R, n, @( d# O5.39.217.77:8898U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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