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0 y3 J) J' l; X! H5 {5.39.217.77:8898玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ ! K; U- r* C; `4 B) D3 h/ s- B) d
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玉米蒸糕材料0 S! Z% P# ^ x+ f! l
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玉米蒸糕
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/ e1 I' {0 Z# G F( R, O發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! y- }/ s" c/ m, [1 Z
7 u" B+ Y- p0 T! J4 I公仔箱論壇食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, N$ h+ l5 U! F4 K
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, C3 Q, @8 q1 @! l# K/ i" d) N5 `5.39.217.77:88982.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。5.39.217.77:8898$ G7 _3 E& o0 t$ F) M! {% D
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 & f" R3 [! H) z- A
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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