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[西式食譜] 車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉


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蟶 子 Razor ClamTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 v1 ^  t  q. y, O

* s# ^# b. H9 X9 Y5.39.217.77:8898蟶 子 除 在 中 國 , 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 , 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 , 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 , 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
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材 料
, ^2 n' b; ^8 n) e扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 ( 切 薄 片 ) 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
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做 法
8 d4 G& I3 z7 Z& a2 L2 j8 ]1. 煲 滾 6 公 升 水 , 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 , 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 , 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) n' F9 \; D  X5 J
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2. 蟶 子 洗 淨 ; 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。 5.39.217.77:8898% T0 O. t0 w: ?2 X- ^# \

8 v) a# s1 `1 I' K! e7 j8 V公仔箱論壇3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 , 用 大 火 炒 蒜 片 , 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 , 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 , 然 後 加 入 蟶 子 , 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。 3 l; {: v$ W4 v- o- `
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4.將 扁 意 粉 取 出 , 直 接 放 入 平 底 鑊 內 , 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 , 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 , 撒 上 芫 荽 碎 , 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, e1 ^+ L! W

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烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 , 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 , 再 按 包 裝 上 的 說 明 , 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 , 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
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