" H' r d0 T* W- j! c3 ]公仔箱論壇
% t7 [/ N1 b0 h菊 苣 Radicchio$ j: a% V" ~1 { {+ l4 v& Q
, t# o4 K: l. v& T' v) Utvb now,tvbnow,bttvb菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
R9 i5 w6 [$ o2 h( w" ^6 x1 `5 K5.39.217.77:8898
! a W# w9 Z0 w) c材 料
, s4 ?2 p# f/ c菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
6 u9 l7 w; u- W( F1 C9 o5 k
2 v! L5 ]" J% {9 G7 s6 [. Y做 法
2 `. S) p9 i' W- r" `2 E* z1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
$ y0 u6 H$ D: V6 @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z& v$ i! s# ]% O, X& ]0 S9 J
2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
, j% b( }+ E4 h6 L5.39.217.77:8898
0 y' i/ d" S, b" a$ l" L公仔箱論壇3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 1 G; t6 v5 S3 B
' U% o2 A% n; D! b! _% V0 ^7 v# _
4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 }4 A2 D% u& _" N
公仔箱論壇5 D8 I( y4 a2 ?+ w# B, L5 ?- x
貼 士+ u% t1 M$ s; N8 D: L8 Q M
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。tvb now,tvbnow,bttvb( [8 n5 H# f! T! Z0 [3 m
|
發表於 2009-3-12 12:44 PM
| 