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0 D7 x. i& X: f6 |7 D5.39.217.77:8898菊 苣 Radicchio
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; m+ y! G5 D5 R2 {& |1 K; }菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
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材 料公仔箱論壇9 m5 e4 u" e A, x
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.77:8898$ a' d# N, ]- {2 m. @" D
0 g6 } y7 e2 _7 atvb now,tvbnow,bttvb做 法
! u% c1 i. N; L+ ]% a) }1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
) h1 M; _1 t! X- F" u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y3 X2 e: {$ j# f$ _% }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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5 {* r- r0 \* x+ D5.39.217.77:88983. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 公仔箱論壇5 _# ?7 J7 H; f3 H8 Z9 `' }% V
9 K; n: S7 X# H4 E& @2 {- k' i) z公仔箱論壇4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。: B: N1 ~- k( W0 T
# Y2 P( \6 E' ]$ ]# k- L2 Stvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! d0 S# k5 D. ]煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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