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6 w. P5 z" j/ T4 T7 [$ j r5.39.217.77:8898菊 苣 Radicchiotvb now,tvbnow,bttvb7 T1 b" @) g2 p( P' m# p v$ z
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
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材 料
3 ^ H9 F; |" s0 v: ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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% j0 n% O! p1 [9 t9 W4 s做 法
3 |8 }3 d: E" \1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 公仔箱論壇& j1 g. C0 @+ ]- A: K5 J V9 a
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2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
& Y+ P& }- R3 O! F0 z Q& D* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x8 e& k) o4 R: m3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 . |: ] h9 C! }- r5 D
# V$ H8 u( o( f; u0 E7 S4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。公仔箱論壇/ k6 H$ I) b* o1 D: f$ v+ |, L" H
& T( T1 e% e9 p& q4 A, T1 o公仔箱論壇貼 士
% W& s- ?( Q% X$ A煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
2 [- K0 u1 v1 u0 u" H3 |公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-12 12:44 PM
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