; K4 c8 o) H5 O& ^: f* [, Y/ _( E& B ]
菊 苣 Radicchio) L9 ^; _) J9 ~; K$ S6 R) X _
 公仔箱論壇: _: y' d4 |/ y2 x$ ?% w; l
菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
1 \/ f# w) X4 c0 A* w5 `5.39.217.77:8898
3 L# d n. M5 F0 o" F! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
4 j; f, M f* A' }( O菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.77:8898% y& W( _& F/ x3 Y) `3 k F: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( v! j6 o1 e2 u1 s" H) }' l; q8 |9 o
做 法
9 v: X, x0 k3 A& x$ F5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
& T, T# Q! y' ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 G" V+ A% Y- E) k9 D$ ?4 I! C& N. K
2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 5 z. J# y* }5 d) U4 X# ]
+ I( M. A$ {0 I! k. V, ?. u
3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
6 J6 W) u- X# s; b0 ]7 S6 j K2 z: H" U
4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
+ Q8 j7 P/ T1 D+ w+ V8 D I公仔箱論壇
9 [( Y6 F. k, ?1 N2 {+ ?# Q7 n8 mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ H2 U: Q3 b/ a P4 a3 otvb now,tvbnow,bttvb煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 G) ?; I1 `
|
發表於 2009-3-12 12:44 PM
| 