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/ |. A- r" M$ k$ L小 牛 肉 Veal7 Q6 G' p* Z' g) K! Q4 D o
o! k- F- \! Q( J9 ^公仔箱論壇小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。6 W2 e5 r6 \8 j- z4 P4 B
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續 隨 子 Caperstvb now,tvbnow,bttvb; N' u: v. `9 W+ t3 v! U* p
! U4 |% }+ D$ t; T* R% ~! L. Rtvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
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$ W" A$ C% ?7 o' [0 ~& j1 _材 料
0 J8 Y* P w. d1 z) d6 B5.39.217.77:8898小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量# R, }6 r+ a6 ^8 F/ v5 f {
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( d* `7 r& P+ t" _. ~( w
1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。
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0 k, n8 M3 A% B, N+ k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 5.39.217.77:88981 v- K6 R% Z, P8 z
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F" Q5 X* K/ x
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4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
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5 ]! F" Q$ L3 y. L9 z; N; C) o貼 士2 `4 \* k+ v0 P9 w" j7 k4 a
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: N& [3 h( w% P0 p3 y% v" k. K
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