， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
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榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
9 s3 K8 b% a7 m$ s8 s/ a- R3 y 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 P* {& c$ k) y0 R7 d2 x- H% K- n
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量5.39.217.77:88987 G% V0 _$ x7 F+ K
做法：
! M0 B% l: u u0 i2 V 1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；tvb now,tvbnow,bttvb* @& {- R2 b' Z& \1 g
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
# b% [4 O' X5 K% C( `5.39.217.77:8898 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
/ k1 m; E( V4 | 4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；5.39.217.77:8898; t$ I! u3 ~$ Y% g8 `
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。tvb now,tvbnow,bttvb. B8 e3 y& g, x' l
功效：
# V( E9 J8 L4 M: `( K& C8 \tvb now,tvbnow,bttvb 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。公仔箱論壇+ D9 A* ^2 Q4 r0 c6 }. ?
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1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
9 b: }' B( Z" y; x, h) x' `/ g- vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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