[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 ， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

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榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

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　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。* E' z' m5 X) F! r7 h
　　调味料：+ h* E) O! z4 o  F+ v& L8 F1 q9 X$ X5 X+ X
　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb( z+ r- O) l4 q2 Q. j" L
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 k! o2 i3 _. R) @1 u
　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；) u4 P9 ^" O" v1 d% [; ?
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
. j& ~" t4 w+ Z2 ?　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
# D8 C4 e. ~- P- G- ]; T7 ^; Y公仔箱論壇　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；5.39.217.77:8898' |/ w( X: w2 x: s! g! S
　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 Q& f" o2 t6 i. W
　　功效：
( }* s9 n3 l4 v6 m7 h; K- s- K公仔箱論壇　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。, d5 t# v/ v1 w6 f, F
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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