[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 ， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神

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榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

5 z9 K! i& `+ ~8 j& E5 e! U　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
0 v# m# L7 S4 O0 T+ c0 E　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 _. P6 P7 H5 K% l
　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
1 L. o# ]6 o/ K" U' w　　做法：
7 T7 J% H2 I& d! U$ M+ D: b* ~6 w" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；公仔箱論壇3 [7 N6 U) Z/ J+ t. H0 E
　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
* ]- m% }1 Q: ]　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
1 Z/ ~+ ~# r& A* E( h# M　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
/ T* r; N1 T: Q9 y+ b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
7 r$ g; {' C9 j) k, Y) L　　功效：+ |' K" l* }% M' I: _+ b& \! l# ]2 l- Z
　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
; f$ S! t" q# a3 c( U% }% T( g. z　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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