 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
( n& g& m S& k* o& Y% u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" Q) [" e, o; ?9 g! Y
南瓜籽 30.4g
5 _- W& q$ G1 ]+ T9 k6 `公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 T6 j0 D b2 ^# O8 N9 A( O+ U5 E6 s0 S
花生 15.3g
7 Z6 h/ o* G* u( u! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
4 L1 z6 l! b8 E6 d) C豌豆 9.2g5.39.217.77:88980 w7 e: e5 d8 ^! c& z
豆腐 8.5g
& i* V; ^5 |# n# z5.39.217.77:8898藜麥 4.4g
: W+ I1 T! E* H5.39.217.77:8898青花菜 3.7g公仔箱論壇; W( }+ e) G0 d# c: ^# z
榴槤 2.7g公仔箱論壇. Z9 v' h) B! L+ o% Z6 c+ v9 T6 Z
蘆筍 2.7g
; R7 q% K8 p3 q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g公仔箱論壇- f X" v% u9 o* z
百香果 2.2g5.39.217.77:8898+ l5 R [ u( N
菠菜 2.2g
4 e) l+ ]+ z' \2 [# ^" k( j' w! p（以上數值為每100g之蛋白質含量）: n( ?& g! t, ~/ ~
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇3 G% u6 ?% U$ @7 P1 p
 圖／植物性高蛋白排行榜。# N5 ?2 W# H4 x
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
- F+ l( M, N' Z& b+ Q" {/ Z7 E% x+ o公仔箱論壇蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
, n/ r2 Z% v" R$ g; {' c" e每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
& f9 S' H, T9 Q S2 g3 F8 M9 `' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
: F) R8 P" D1 P! }' R- t* y7 E* H鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！. H3 Y( c* A1 o% ^/ ^! j* U
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。& d. S) L) T [$ Q0 J
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！) F1 z7 I# @" ~
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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