 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。) y/ \, P; T3 X
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g2 B7 v/ A: ]/ T q+ z
黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) J5 b0 v& s' V9 g/ v- i4 l% H
南瓜籽 30.4g
$ h. U9 k( N1 B4 S/ T$ Z* I公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
6 v; F9 U' x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
, s K! X2 ]. P* [ [* T$ jtvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 ?: S: u1 [- M
豌豆 9.2g公仔箱論壇: ^) A( r8 R. w- }1 ^1 u
豆腐 8.5g5.39.217.77:8898$ C; o' p, {( d' }0 f; c
藜麥 4.4g1 ~8 ]# i$ e$ E
青花菜 3.7g
5 ]3 B: E8 s/ O, K, ?% p公仔箱論壇榴槤 2.7g
# A. r/ C5 ]1 n" c/ f" {8 j T蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* u+ S4 g- i$ M3 {
莧菜 2.6g
* ?' H$ O9 C0 N公仔箱論壇百香果 2.2g5.39.217.77:8898& a3 s( ]: U4 M7 p
菠菜 2.2g
+ i7 ~& ]! Z& I }7 o9 c（以上數值為每100g之蛋白質含量）
# Q) d, I4 R& v6 b6 z# O {平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
+ O& ^" p/ C n# N4 Stvb now,tvbnow,bttvb 圖／植物性高蛋白排行榜。' j* J) X- V) h" g' u. X
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！& S2 L2 U' T" H+ i+ f
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
8 R) e; ^) i! e2 a" A( f5.39.217.77:8898每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇2 P- E+ X3 a6 K) ?" u
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）6 b/ Y* m' ], f, n4 ?
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！$ e9 F3 Z/ X$ g" z# }- w8 A
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
- R3 p, F5 K) C. c5 c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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