 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。5.39.217.77:8898' } V, l, B; C( W1 |( \
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
$ d8 v: F! m7 \. g黃豆 35.6g
* n) c! S+ R' ]: N2 g6 T& X南瓜籽 30.4g
8 v3 f) {0 r0 x, t! ~# H* [% ztvb now,tvbnow,bttvb鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇8 k4 w2 j3 u% x, A
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" [- s; k) N
毛豆仁 14.6g
/ I* L! M+ @7 G- s6 ~tvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g
4 c. ?" g& {* K6 F5 N0 m2 h, s5.39.217.77:8898豆腐 8.5g5.39.217.77:88980 b$ |5 s6 X8 t- L
藜麥 4.4g- a& ^# s1 ~7 S; _
青花菜 3.7g
9 `5 v2 _: m0 s; ^公仔箱論壇榴槤 2.7g
/ x2 J; S9 ~+ p2 d1 v- K* D公仔箱論壇蘆筍 2.7g
0 ^$ V& `4 j( y m [/ h莧菜 2.6g
2 ^! R2 a. W- o6 Q" r7 @1 s7 n公仔箱論壇百香果 2.2g
* o5 o0 F0 J4 h S7 j7 s9 e公仔箱論壇菠菜 2.2g5.39.217.77:8898' M! m5 R8 k+ N3 M V5 t
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
6 e& W2 O7 v" A: \% ~7 e平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇7 c4 s" m$ G& [' f
 圖／植物性高蛋白排行榜。 O0 C7 B& |7 \3 {+ k: B
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb/ N% U4 Z( }7 u! E% T( V& d
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
9 |! e2 b( \$ n公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 R+ f) ~4 \
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
1 ]/ j7 h9 h, U6 j% P6 v2 r' `鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb1 n! L+ I& g8 F7 y3 n
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
8 l& k {2 A N5.39.217.77:8898最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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