 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
& J1 T/ u2 _" M }5 D5.39.217.77:88989 q* Y9 e3 B; ~% z
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
$ f0 d2 V- ]* c3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g9 q5 N! z7 \# X- E' n3 k$ I
南瓜籽 30.4g
: |; Z, G- o8 }公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
! e% s5 Q7 | k8 M花生 15.3g( A& n" ` g, B" a
毛豆仁 14.6g
9 X4 E4 l* z' @) |, ^# W5.39.217.77:8898豌豆 9.2g公仔箱論壇! D: l9 n& G3 D1 [& p6 @5 \2 p3 E
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* Z8 y' v1 V/ Y% @
藜麥 4.4g5.39.217.77:8898! F. s/ E7 O# y2 u3 T1 B3 z
青花菜 3.7gtvb now,tvbnow,bttvb6 Q, }3 L- }- J* D4 ?
榴槤 2.7g5.39.217.77:8898" R; m% L2 r* j, W: i' \- B3 e( A0 S
蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 V3 W* n2 `4 k1 K; X6 ?: L4 Z1 f
莧菜 2.6g5.39.217.77:88986 H! M4 R/ F# p
百香果 2.2g
& Z! r" I$ X, K0 w$ o5.39.217.77:8898菠菜 2.2g; i- A, s3 B$ Y! B' t* P
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
& o7 ]& L/ H8 p9 \# g- Q平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
8 W* \( q; U% J' Q( L3 F5.39.217.77:8898 圖／植物性高蛋白排行榜。3 v" ~" c1 W8 `8 [, O, P3 Q `
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！4 J: o7 N/ S1 ?) {( _* L
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
+ Q$ d: T& ~( i a0 ~0 ?" y每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）; Z$ ^7 f* V- q+ Z# W
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇6 l9 C) V/ k+ p/ I* e& m. F, Z( A
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
9 q* g ]! X7 M/ N: Z公仔箱論壇而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
2 ^$ M1 U8 V" h% A7 g% X最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
: X1 B0 n8 N N公仔箱論壇 |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 