 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb; w( [: Q9 _5 Q( M9 n& g& _0 F
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
! Z2 Z% Z' w( b黃豆 35.6g. h+ B" Y* N! b9 _( \. Z/ W
南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- m) h2 E1 A1 V9 H1 a0 r3 t' j
鷹嘴豆 19.4g
3 P4 _. |# O: [: a$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
2 @, t: D$ G! S. O/ w) G2 ~/ C5.39.217.77:8898毛豆仁 14.6g
% K: R# Z- k8 x9 C& c# Q豌豆 9.2g公仔箱論壇6 @& i, [# ?0 [6 Q5 ~: _
豆腐 8.5g
6 k$ ^( v5 F6 c$ u) d( L- {公仔箱論壇藜麥 4.4g
3 e7 t' J/ p3 [0 y. `3 O青花菜 3.7g9 J4 i5 ]/ u3 l6 c: ? ]7 y, ?& h
榴槤 2.7g
" j- i/ }% [9 U蘆筍 2.7g
" b- W) B1 V4 j! {+ r5 N, i: U- w5.39.217.77:8898莧菜 2.6g
% A9 f* i# S& p" ?( xtvb now,tvbnow,bttvb百香果 2.2g; ~5 w7 Q! w f) X
菠菜 2.2g5.39.217.77:8898 [; o, S$ j, F$ `9 _1 o
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb! ` c) Y$ ~; Z$ t# b+ B5 }) a
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
_* M5 ?. L1 L( V/ C1 H" ^ 圖／植物性高蛋白排行榜。: T) i2 R5 k) g# ~; {
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb6 U M- K4 N3 T& j1 g% V* Y+ |
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。! p" D3 l+ T/ |1 y0 e3 N( ]4 z! @$ t; b
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb* b% Q. [& [9 m+ ^ V. H: d
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
" {7 i$ [( y* ]5 Z/ l6 ftvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
" M8 l9 f# `8 b* a ?5.39.217.77:8898而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
2 d) {. J3 F9 M& V" }' y) R最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇, @4 w7 o8 N3 u/ e9 a2 p
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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