 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇3 L# R0 T( b4 E) _' I
5.39.217.77:8898! U) }* p: |$ n
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
: Y5 v; F' k% e. J& i( c! Ltvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g5.39.217.77:8898( k" w$ [0 {9 h- e3 J1 g
南瓜籽 30.4g! k& i/ q6 b$ J) z6 ], }5 J& E: t% q" ^
鷹嘴豆 19.4g
) `7 l& u }% ^% y1 U; H; h4 Q& a3 X花生 15.3g. a2 I8 B2 M$ N: L4 k$ L
毛豆仁 14.6g
# h+ [" |/ l6 i' w; Q" z3 q9 h公仔箱論壇豌豆 9.2g
+ g. d+ c! b9 i4 W豆腐 8.5g
% V& J1 o+ s" ~+ ^/ ]' w藜麥 4.4g. g) V$ [ A/ Y
青花菜 3.7g5.39.217.77:88985 |) @! I7 F& x/ p
榴槤 2.7g
; m) @( a: B6 z: y G公仔箱論壇蘆筍 2.7g5.39.217.77:88982 w# v4 @$ m0 X& e+ s
莧菜 2.6g7 R' \9 T7 H7 _9 {0 q% P* T& [
百香果 2.2g
! P( ]8 m+ k) u+ ` h+ H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 2.2g5 q7 }; h. v3 L" F, M
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
4 h8 J2 p y. \9 q公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb8 a" G- e4 W0 n
 圖／植物性高蛋白排行榜。' W5 F. l3 _4 U1 U
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！# y1 ]+ M4 @2 S" f0 G& S3 j
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
! |, f& C2 Q) b3 I q5.39.217.77:8898每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77:8898: ]4 B& T/ g9 j$ c4 T% ?
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5.39.217.77:8898$ d& F% l6 E$ y& E
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！5.39.217.77:8898+ w- A# Q3 S. j* U
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
g& M- j4 ~0 b7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
- S- t* E1 L2 K% R+ u9 G' r$ z |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 