 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。5.39.217.77:8898# i6 X1 M/ O) n
; R) P6 t! f/ ~+ k* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
; t' O+ f0 q2 o7 _/ Q公仔箱論壇黃豆 35.6g8 H! ]! n, j( T3 w; q1 D
南瓜籽 30.4g公仔箱論壇/ E3 I e, V; V, O
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.77:8898% d& ~$ Z" o; v. v; n5 W
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 {2 {% t: l! n( C$ _
毛豆仁 14.6g5.39.217.77:8898* z {; ]0 s; u2 f! H- s9 K# [+ L
豌豆 9.2g4 @/ X: f5 t6 [5 h/ s
豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 }3 D; ^) p5 F; A+ w
藜麥 4.4g7 P; r* v& Y! M4 v" r; \
青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 R7 L( _7 v
榴槤 2.7g
7 a! n7 O# G5 B% L2 b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g5.39.217.77:8898& x8 W4 p( a d8 {/ s1 `; d) z
莧菜 2.6g
' Y" p E- G+ N) R& M4 ?% @5.39.217.77:8898百香果 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 e8 ?* x! j! ?( C( H4 }
菠菜 2.2g
: h: C6 H& u! r" q) s# H5.39.217.77:8898（以上數值為每100g之蛋白質含量）
) B$ u( }7 z9 h0 U ]$ @公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.77:88983 i* z: V3 O5 u: x8 |5 d9 J
 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; t! _+ _/ w3 Q* S) e
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb6 C. J) I4 x" _7 n
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇0 F0 l3 k, V' ^8 @/ D- N
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
9 T4 r) }% J6 @& V5 m }) L公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb7 m* \2 _* f6 z+ y
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！ t1 z* p1 T, e% L$ d) w5 G8 j/ D
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。6 w0 C2 a0 D' `4 _) p
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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