 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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: l: Q7 {1 Y! X- K4 v) M公仔箱論壇不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇5 {2 ]* t1 L8 r) P% g5 a% h
黃豆 35.6g
2 ?" g0 x& J3 n$ N ^1 h5.39.217.77:8898南瓜籽 30.4g* z# E3 I, }5 S8 X) b
鷹嘴豆 19.4g
, E& }! q4 G9 ~2 N# ltvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3g
) D$ s# Q# X' K. G) x0 N8 K( D毛豆仁 14.6g
2 |& ?9 c) h7 a- h! e; V豌豆 9.2g公仔箱論壇, ]; A4 U: W+ f1 H' G) D
豆腐 8.5g" R u. s7 v. k
藜麥 4.4g
0 {! y9 |/ u6 c7 ]/ y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
! \8 ]# @- F6 ?+ w) H9 @榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% q9 m/ n! H% M9 h) e
蘆筍 2.7g
$ J; I5 ~% {# s$ p" Q7 ?公仔箱論壇莧菜 2.6g公仔箱論壇" A% u+ M- m; i+ Q2 T
百香果 2.2g% @6 A0 q3 A' @* i
菠菜 2.2g
" A" D4 z* ?) v- M6 k- Y（以上數值為每100g之蛋白質含量）
5 Z- o3 m' i3 x; i; k& Otvb now,tvbnow,bttvb平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
( l4 O8 P6 D8 s2 w& O) J0 E: U 圖／植物性高蛋白排行榜。
% ~4 p" M3 X1 D# V6 F& t有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
% F- I8 b0 \5 P( S0 f1 T! Q- E蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
# _/ A; Q9 G, n公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
! N! r, y: s( s6 J- s' M( G- G建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb/ h& {6 h+ x/ n
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
8 p2 ]" B7 i" o2 }而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
9 L7 `% C0 u4 Q; t最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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