[美食介紹] 春补四物鸡汤

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当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

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　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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( O+ m1 t7 Q' d0 m　　(3-4人份), h7 ~0 k$ W( m0 B/ @" s/ }6 V& f
　　做法：
. L7 z1 Q- v; ?9 _" v5.39.217.77:8898　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
$ Q7 ]9 g! \9 Q$ [5.39.217.77:8898　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；  _, p- ]8 ?) a6 w$ v& j. G9 a  c
　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 P+ r: P- |1 n- X& u
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　　功效：) U9 O# D: R! a; B/ F
　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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; q4 U: ^8 L$ w: u6 S　　●靓汤心水
8 ~  O5 O) p6 k6 V6 @5.39.217.77:8898　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。# |$ [( V: o% P1 V* p8 ^
　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( D# F9 z5 k* K; Q, r
　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。tvb now,tvbnow,bttvb# V* N! j! a" t7 d
　

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