[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
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0 s( U$ g+ V+ s$ y1 r( ^醃 料
( T& I+ I, V: M公仔箱論壇生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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3 S4 `1 \6 `  a9 c公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
. _0 p" w: P( R: ?1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C: s) \! H" |; i$ ~1 V

, x  j1 T4 N* w2 o& d5.39.217.77:88982. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 ( j0 e$ o, l$ r, t. t

/ D* B. _( j. D1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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) w/ Q! A5 c$ K- G; m# x公仔箱論壇4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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6 v" G8 |$ o7 ]- Z& F) H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 Y( K: g9 G1 @. [$ z7 F: M$ @# d
貼 士
6 V3 g% \8 D! k+ N. T& J) l炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb7 \) ?. l3 |. ]& `

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